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El Mercado Central de Pescados, de Mercamadrid, consolidó su posición como referente internacional durante la Seafood Expo Global 2026

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Madrid, 24 de abril de 2026.- La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y Mercamadrid acudieron conjuntamente a una nueva edición de Seafood Expo Global 2026, el evento cumbre del sector pesquero mundial en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. La cita internacional, celebrada del 21 al 23 de abril,  constituyó un escaparate estratégico para proyectar las fortalezas del Mercado Central de Pescados de Madrid, referente por su insuperable variedad de especies y considerado el segundo mercado mayorista del mundo por volumen de comercialización.

Un espacio común para el impulso comercial

Como en cada ocasión, la AEMPM y Mercamadrid compartieron espacio en el estand 4D201, acompañadas por una representación directa de empresas mayoristas del mercado madrileño (El Pescador Gigante. Ender, Román y Martos y Terranova).

Desde esta ubicación estratégica, la asociación desarrolló diversas actividades orientadas a promocionar el Mercado Central de Pescados y a brindar un sólido respaldo a las empresas expositoras y a todos los profesionales asociados que visitaron la feria. Esta fórmula conjunta fortaleció la capacidad exportadora del Mercado y ofreció al visitante internacional una panorámica directa de la versatilidad, capacidad logística y garantía de suministro que caracterizan al tejido mayorista de Madrid.

Con el fin de facilitar el trabajo comercial durante el certamen, la AEMPM puso su espacio físico a disposición de todos los asociados que lo necesitaron para celebrar encuentros y reuniones de negocios con clientes, proveedores u operadores internacionales, ofreciendo un entorno idóneo para agilizar agendas y cerrar acuerdos en el mayor punto de encuentro de la industria. Asimismo, durante la feria se llevaron a cabo diferentes iniciativas de promoción, entre las que destacó el habitual encuentro del sector organizado por la Asociación.

Innovación, calidad y garantía de suministro

Seafood Expo Global 2026 se consolidó como el mayor punto de encuentro para el negocio pesquero, reuniendo a compradores, distribuidores, transformadores e industria auxiliar de todo el planeta. La presencia activa de la AEMPM en este foro reafirmó el compromiso de las empresas mayoristas madrileñas con la trazabilidad, la excelencia operativa y la diversificación de producto.

Durante el desarrollo de la feria, la delegación madrileña mantuvo un intenso programa de reuniones de negocios con operadores de los cinco continentes, consolidando vías de suministro directo y mostrando el modelo organizativo de Mercamadrid como un referente global de eficiencia y seguridad alimentaria.

En esa agenda de trabajo cabe destacar el encuentro que se mantuvo con el conjunto de entidades y empresas con las que se está trabajando en un futuro proyecto de investigación (IFCO, TECSA, Asturpesca y Transfrío, entre otros), así como con el grupo de colaboradores Fedepesca y AECOC, que forman parte del mismo. El marco de la Seafood nos permitió poner en valor los trabajos que se están desarrollando, encaminados a trabajar con un envase inteligente que nos permita, entre otras funciones, la geolocalización, el control de la temperatura y la trazabilidad.

Por otro lado, se realizó un encuentro con toda la cadena y los colaboradores, en el que destacó la presencia de representantes institucionales como el presidente de Mercasa y el director general de Mercamadrid, además de entidades como Mar de Noruega, Business France y ProChile.

Un vector esencial en la cadena de valor

La participación en Seafood Expo Global ratificó la posición indispensable del mayorista dentro de la cadena alimentaria. A través de su presencia institucional y empresarial en Barcelona, la AEMPM continuó impulsando la proyección internacional de sus asociados y promoviendo la imagen del Mercado Central de Pescados de Madrid como el gran centro logístico de productos marinos de Europa.

La AEMPM impulsa la excelencia pesquera y la sostenibilidad en el Salón Gourmets 2026

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Madrid, 21 de abril de 2026.- La Asociación Empresarial de Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) ha registrado una participación muy destacada en la 39ª edición del Salón Gourmets, celebrada del 13 al 16 de abril de 2026 en el recinto ferial IFEMA Madrid. Consolidado como la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, este evento se ha convertido en el escaparate idóneo para que la AEMPM refuerce su compromiso ineludible con la promoción, la innovación, la sostenibilidad y la puesta en valor de los productos del mar de alta gama.

A lo largo de las cuatro jornadas del certamen, el espacio institucional de la asociación funcionó como un activo punto de encuentro para empresas, distribuidores, prescriptores y expertos del sector, favoreciendo el intercambio de conocimiento y la generación de alianzas clave para fortalecer el posicionamiento de la comercialización mayorista en España.

Dentro de su amplio programa de actividades enfocadas a mostrar la versatilidad culinaria y la riqueza nutricional de pescados y mariscos, destacaron las colaboraciones gastronómicas. El lunes 13 de abril se celebró un showcooking conjunto entre la AEMPM y la Asociación de Empresarios Mayoristas de Frutas y Gastronomía de Madrid (ASOMAFRUT). En esta sesión, la sinergia entre el mar y la tierra se materializó en elaboraciones de vanguardia como el tartar de langostinos con bulbo de hinojo encurtido y vinagreta de fresas ahumadas, el pulpo gallego con parmentier de patata al pimentón y albaricoque rustido, y un refinado tiradito de lubina con crema de ají amarillo y espárragos trigueros.

La alianza con ASOMAFRUT continuó el martes 14 de abril con una nueva demostración culinaria a cargo del talento joven de la Escuela de Hostelería Simone Ortega. Los alumnos sorprendieron al público asistente con propuestas frescas e innovadoras, que incluyeron un gazpacho de fresas de temporada, un salpicón de langostinos y pulpo con vinagreta de mango, un tartar de salmón marinado sobre crema de aguacate y un ceviche de corvina con cebolla morada, cilantro y ají.

El mismo martes por la tarde se vivió un hito sectorial con la celebración de una degustación muy especial. Por primera vez, la AEMPM y ADEPESCA unieron fuerzas en una iniciativa conjunta para visibilizar el trabajo coordinado de toda la cadena alimentaria. Bajo el lema “Los mayoristas, el origen; las pescaderías, la artesanía”, se reivindicó el valor del producto marino desde su llegada al mercado central hasta el mostrador tradicional, ensalzando el oficio y la dedicación de mayoristas y detallistas.

En este sentido, se realizó una acción informativa por parte de un profesional del comercio detallista donde presentó productos elaborados en su propio obrador, mostrando una nueva línea de trabajo orientado a ampliar su oferta de productos al cliente final respondiendo a las nuevas tendencias de consumo.

Con su exitosa presencia en el Salón Gourmets 2026, la AEMPM reafirma su papel como pilar indispensable de la dieta mediterránea y defensora activa de una alimentación saludable, transparente y sostenible.

El Mercado Central de Pescados de Mercamadrid refuerza su liderazgo internacional en Seafood Expo Global 2026

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El Mercado Central de Pescados de Mercamadrid refuerza su liderazgo internacional en Seafood Expo Global 2026

  • La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y Mercamadrid presentan la fortaleza del mercado de pescados con mayor variedad de especies del mundo
  • Cuatro empresas del mercado tendrán presencia permanente en el estand 4D201, junto a AEMPM y Mercamadrid.

Madrid, 20 de abril de 2026.- La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y Mercamadrid participan conjuntamente en Seafood Expo Global 2026, el mayor encuentro mundial del sector de productos del mar, que se celebra del 21 al 23 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

Esta cita internacional representa una oportunidad estratégica para mostrar la propuesta de valor del Mercado Central de Pescados de Mercamadrid, el primer mercado del mundo por la oferta única en variedad de especies y el segundo más importante por volumen de comercialización, tras Toyosu (en Tokio).

En esta edición, AEMPM y Mercamadrid acuden a este encuentro imprescindible con la participación en el mismo estand de cuatro destacadas empresas del mercado que presentan sus últimas propuestas comerciales y soluciones adaptadas a las nuevas demandas del sector:

  • El Pescador Gigante, especialistas en ofrecer productos del mar de máxima calidad a un precio competitivo.
  • Ender, referentes en exportar pescado fresco y congelado de la mayor calidad a cualquier punto de Europa.
  • Román y Martos, expertos en ofrecer un servicio integral a la hostelería en la elaboración y distribución de productos cárnicos y pescados, así como en la distribución de verduras y precocinados congelados.
  • Terranova, que se ha consolidado como un referente en la distribución y transformación de pescados y mariscos frescos, congelados, elaborados y precocinados.

También podremos encontrar en la feria en sus propios stand:

  • Confremar: Stand 5F401. Una empresa que es referencia nacional en productos pesqueros congelados con un catálogo de más de 1.000 productos.
  • Casa Somorrostro: 1F801. Empresa especializada en productos en acuicultura nacional e internacional.

Seafood Expo Global consolida en 2026 su posición como evento líder mundial, reuniendo a miles de profesionales de toda la cadena de valor pesquera. Con más de 52.900 metros cuadrados de exposición y una creciente participación internacional, la feria se reafirma como punto de encuentro imprescindible para el negocio global de productos del mar.

Durante la cita, el stand agrupado 4D201 -situado en el pabellón 4- servirá como espacio de punto de encuentro entre las diferentes entidades del sector. En este marco, la AEMPM el día 21 dará a conocer la presentación oficial de proyecto CODEPESCA, un proyecto de investigación cuyo objetivo es transformar la cadena logística tradicional del pescado fresco en un ecosistema inteligente, interoperable y sostenible. Y el día 22 de abril celebrará un cóctel institucional con el objetivo de fomentar el networking entre las empresas mayoristas y el resto del sector.

60º ANIVERSARIO DE MERCASA

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Madrid, 08 de abril de 2026.- El año 2026 marca una fecha muy señalada para la distribución alimentaria en nuestro país: el 60º Aniversario de Mercasa. Esta efeméride conmemora seis décadas de trayectoria de la empresa pública en la gestión de infraestructuras logísticas y la coordinación del comercio mayorista de productos frescos a escala nacional.

¿Qué es Mercasa y cuál es su relevancia estratégica?

Fundada en 1966, Mercasa es una empresa pública que coordina y gestiona, junto a los respectivos ayuntamientos, la Red de Mercas. Este ecosistema está compuesto por 23 unidades alimentarias distribuidas estratégicamente por toda la geografía española, entre las que destaca Mercamadrid por su volumen de comercialización y proyección mundial.

El modelo de Mercasa representa un ejemplo paradigmático de colaboración público-privada:

  • Infraestructura pública: Mercasa aporta la gestión estratégica, la planificación logística y el marco regulatorio e higiénico-sanitario.
  • Dinamismo privado: Miles de empresas mayoristas operan diariamente dentro de sus instalaciones, dotando al sistema de agilidad comercial, resiliencia y capacidad adaptativa.

Gracias a esta alianza, la Red de Mercas actúa como un conector infalible entre el sector primario (la flota extractiva, la agricultura y la acuicultura) y los canales de venta final (el comercio de proximidad y el canal HORECA). Además de garantizar el suministro ininterrumpido de alimentos frescos, asegura la transparencia en la formación de precios, la seguridad alimentaria y la vertebración del territorio.

La felicitación institucional de la AEMPM

Con motivo de esta efeméride, la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM), en representación de las 110 empresas mayoristas que operan en el Mercado Central de Pescados de la capital, participó de forma activa en los actos conmemorativos impulsados por la entidad pública.

Por un lado, desde la presidencia de la asociación se remitió una felicitación institucional para el número especial de la prestigiosa revista Distribución y Consumo, editada por la propia Mercasa. En dicha contribución, la asociación trasladó una calurosa enhorabuena a todo el equipo de Mercasa por sus sesenta años de servicio al interés general.

La AEMPM subrayó el orgullo de compartir un camino centrado en el fortalecimiento de la cadena alimentaria y reafirmó la importancia del Mercado Central de Pescados de Madrid como un nodo estratégico para la sostenibilidad, la digitalización, la economía circular y el relevo generacional del sector.

Por otro lado, el pasado 07 de abril, acudimos al evento que se organizó en las instalaciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En este evento, MERCASA presentó su imagen corporativa del 60 aniversario, con el lema “60 años al servicio de la cadena alimentaria” así como la exposición itinerante que recorrerá las 24 ciudades en las que se ubican las mercas de la Red de Mercas en todo el territorio.

Se contó con la presencia de José Miñones, presidente actual de Mercasa y fue clausurado por la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal.

La AEMPM recibe al Presidente de Mercasa en el Mercado Central de Pescados

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Madrid, 26 de marzo de 2026.- El pasado 20 de marzo, la Asociación Empresarial de Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) ha recibido en las instalaciones del Mercado Central de Pescados a una delegación de Mercasa, encabezada por su presidente, José Miñones, acompañado por representantes de la dirección de Mercamadrid. Este encuentro institucional se enmarca dentro de las visitas habituales de trabajo entre la entidad gestora pública y los operadores privados que desarrollan su actividad diaria en el recinto.

Mercasa, como empresa pública estatal, coordina la Red Mercas, la mayor red de mercados mayoristas de alimentos frescos del mundo, integrada por 24 unidades alimentarias repartidas por toda España. Su cometido principal es asegurar la vertebración de la cadena de valor y el suministro continuo de alimentos frescos. En esta infraestructura, el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid constituye una pieza clave, posicionado como uno de los centros de distribución de productos del mar más relevantes de Europa por volumen y capacidad logística.

Durante la jornada, los asistentes realizaron un recorrido por las naves comerciales para observar en directo la dinámica operativa del mercado. La visita sirvió para visibilizar el trabajo diario que realizan los mayoristas madrileños y repasar el funcionamiento de las instalaciones en materia de exigencia sanitaria, manipulación de producto y logística.

Por parte de la AEMPM, se agradeció el interés de los responsables de Mercasa y Mercamadrid, señalando la utilidad de estos contactos informales para mantener una vía de comunicación directa entre las distintas partes de la cadena alimentaria. La reunión permitió intercambiar opiniones de forma cercana sobre aspectos como la garantía de calidad del producto, la trazabilidad en la comercialización y la importancia de promover un consumo responsable de pescado y marisco.

El recorrido por las instalaciones concluyó con una breve puesta en común e intercambio de impresiones sobre los retos del día a día de las empresas mayoristas  y oportunidades del sector, en un contexto marcado por la innovación y la evolución de los hábitos de consumo; una iniciativa con la que la AEMPM mantiene su disposición permanente al diálogo con las entidades reguladoras para favorecer el correcto desarrollo de la actividad del Mercado.

Madrid Fusión 2026: vanguardia gastronómica y el firme compromiso de la AEMPM con los productos del mar

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Madrid, 02 de febrero de 2026.- La XXIV edición de Madrid Fusión Alimentos de España se celebró del 26 al 28 de enero de 2026 en el recinto ferial IFEMA (pabellones 14.0 y 14.1), consolidándose como la cumbre internacional de alta cocina más influyente del mundo. Bajo el lema “El cliente toma el mando”, esta 24ª edición puso el foco en un comensal contemporáneo más informado, exigente y con mayor criterio, marcando una evolución universal en la relación entre la cocina y el plato. Destacó además por ser la entrega más internacional de su historia, contando con una mayoritaria presencia de ponentes y chefs extranjeros sobre el escenario principal.

Durante tres intensas jornadas, el congreso reunió a destacados chefs, pasteleros, enólogos, sumilleres y periodistas del panorama global. A través de ponencias, demostraciones técnicas y talleres en espacios especializados como MF Experience, MF The Wine Edition, MF Pastry, MF Dreams y The Drinks Show, se debatió sobre las últimas tendencias de vanguardia, sostenibilidad e innovación culinaria.

En este marco de excelencia, el pasado 27 de enero tuvo lugar la final del V Concurso Nacional “Cocinando el Mar”, un certamen clave patrocinado por Mercamadrid para enaltecer el talento culinario y la calidad de los productos de la pesca y la acuicultura. En esta edición, seis reputados chefs midieron su creatividad teniendo un mismo e inconfundible protagonista: la vieja (Sparisoma cretense). Este pescado emblemático de Canarias y apreciado en el Atlántico y Mediterráneo demostró por qué es una pieza única, desplegando su carácter, textura firme y extraordinaria versatilidad en un viaje directo desde los puestos del Mercado Central de Pescados hasta el plato de la alta cocina

La Asociación Empresarial de Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) reafirmó su histórico compromiso con el sector participando activamente en el certamen desde dentro. Su presidenta, Julia Gonzalo Moreno, formó parte del prestigioso jurado calificador junto a destacados profesionales del ámbito gastronómico. Fiel a su tradición colaborativa, la AEMPM aportó de manera desinteresada la materia prima estrella de la gran final. Además, como reconocimiento al esfuerzo, el oficio y la pasión de quienes viven entre fogones, la AEMPM respaldó a todos los finalistas entregándoles un obsequio muy especial y funcional: un excelente cuchillo profesional para que continúen creando magia culinaria.

El broche de oro de la jornada lo puso el chef Luis Callealta, del restaurante Cooking Almadraba, cuya brillante propuesta conquistó los paladares y miradas del jurado para proclamarse vencedor. Como máximo galardón, Callealta recibió un Gyotaku original de pez vieja, una pieza de arte exclusiva que une tradición, mar y gastronomía, elaborada para la ocasión por la artista Noelia Bascones.

Con esta destacada participación, Madrid Fusión, Mercamadrid y la AEMPM fortalecen su alianza histórica para impulsar la creatividad, la sostenibilidad y la puesta en valor de las especies marinas en la alta cocina actual, recordando que el futuro de la gastronomía se sigue escribiendo desde el mar.

Visita de Bluefin China

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Madrid, 16 de mayo de 2025.- El Mercado de Pescados de Mercamadrid, uno de los referentes mundiales en la comercialización de productos pesqueros, ha recibido la visita de una destacada delegación empresarial de Bluefin. Esta organización, que agrupa a importantes cadenas de supermercados de diferentes regiones de China, es una unidad especializada dedicada en exclusiva a la gestión, logística y distribución de atún rojo del Atlántico en el mercado chino.

Aprovechando su sólida red industrial en el país asiático para asegurar una distribución eficiente, la delegación de Bluefin acudió al mercado con el objetivo de ampliar su cartera de productos de importación y conocer de primera mano los estándares de calidad y los métodos de trabajo de los mayoristas madrileños.

Con el claro objetivo de estrechar lazos comerciales, durante la jornada del pasado 13 de mayo, los representantes de Bluefin recorrieron las instalaciones del Mercado de Pescados para analizar el funcionamiento diario, la logística interna y la frescura del producto. El principal foco de interés de la comitiva china se centró en establecer contactos y explorar vías de colaboración con posibles proveedores de lubina, rodaballo y dorada, especies muy valoradas y con una demanda creciente en el mercado gourmet de China.

La visita ha permitido a los empresarios chinos comprobar la inmensa variedad, la trazabilidad y la excelencia de la oferta de pescados y mariscos que se gestiona a diario en Mercamadrid. Según han trasladado los propios integrantes de la delegación, la impresión ha sido sumamente positiva, destacando la profesionalidad de los operadores y la eficiencia de la cadena de frío.

Esta primera toma de contacto sienta unas bases sólidas para futuras operaciones comerciales de exportación que beneficiarán directamente al tejido empresarial de los mayoristas de pescados de Madrid.

La AEMPM y Mercamadrid acercan su excelencia en productos del mar al mundo en Seafood Expo Global

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La AEMPM y Mercamadrid acercan su excelencia en productos del mar al mundo en Seafood Expo Global

  • Mercamadrid y AEMPM presentan la oferta y servicios del Mercado Central de Pescados más importante del mundo
  • Una destacada delegación empresarial viaja a Barcelona con la agenda completa de reuniones y contactos
  • Además, cinco empresas del mercado expondrán sus propuestas en el estand agrupado L501, pabellón 5.

 Mercamadrid y la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) participan juntos en la Seafood Expo Global de Barcelona, el mayor encuentro internacional del sector de productos del mar, que se celebrará del 6 al 8 de mayo.

La cita supone una oportunidad única para dar a conocer al sector internacional la propuesta de valor del Mercado Central de Pescados, referente en el mundo por su variedad, calidad y volumen de producto fresco. Una referencia que aúna profesionalidad, innovación y competitividad.

Mercamadrid y AEMPM llegan a esta edición con una sólida delegación de empresarios y empresarias del mercado, además de un estand conjunto donde cinco empresas presentarán sus últimas novedades: Ender, Live Fish, Congelados Cientocinco, Casa Somorrostro y El Pescador Gigante. Todo ello en el pabellón 5, estand L501.

Seafood Expo Global reunirá este año a más de 2.041 empresas expositoras de 84 países, en una superficie de 51.024 metros cuadrados, consolidándose como el principal escaparate mundial para el sector. La feria contará además con más de 20 conferencias sobre temas clave como la sostenibilidad, la inteligencia artificial aplicada al sector o el impulso de la acuicultura responsable.

Las empresas del Mercado Central de Pescados de Mercamadrid acudirán a esta cita internacional con la agenda de reuniones y contactos completa, confirmando el interés que despierta su oferta entre delegaciones comerciales, grandes distribuidores, proveedores internacionales y empresas comercializadoras de todo el mundo.

En la segunda jornada, la AEMPM ofrecerá un cóctel en el estand al conjunto de organizaciones y empresas con las que colabora habitualmente, ofreciendo un punto de encuentro en el desarrollo de Seafood Expo Global, permitiendo el intercambio de ideas y valoraciones.

Además, durante la última jornada, la AEMPM tiene previsto la celebración de un evento en el marco de la preparación de una ambiciosa propuesta de proyecto de I+D, orientada a la digitalización y optimización inteligente de la logística en la cadena de suministro alimentaria. El consorcio está formado por varias empresas tecnológicas, logísticas e industriales de referencia como IFCO System España, TEPSA y Transfrío SL, junto con el centro de investigación aplicada CARTIF. La iniciativa contempla el desarrollo de soluciones innovadoras basadas en IoT, conectividad segura y plataformas interoperables, garantizando una trazabilidad avanzada y una mayor eficiencia en el transporte en frío.

La amplia variedad de especies, la calidad del producto y la garantía de un servicio integral de calidad 360 son algunas de las señas de identidad que hacen del Mercado Central de Pescados de Mercamadrid un modelo a nivel internacional.

Esta será la cuarta edición consecutiva que la Seafood Expo Global se celebra en Barcelona, reforzando su posición como punto de encuentro estratégico para el sector de los productos del mar.

Contactos comunicación:

Mercamadrid, S.A.                                                                        AEMPM

Paloma de la Riva                                                                           Nuria Arévalo

comunicacion@mercamadrid.es                                             comunicacion@aempm.com

Tfno.: 685 753 955                                                                          Tfno.: 699 770 590

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