COMAPES sigue creciendo para poder proporcionar a los Mayoristas más y mejores servicios que contribuyan a optimizar su actividad.
COMAPES ha resultado adjudicataria del concurso público ofertado por Mercamadrid para la gestión de la Cámara de frío o frigorífico de reserva diaria en el Mercado Central de Pescados.
Además, se ha alcanzado un acuerdo estratégico con la entidad Arcángel de San Rafael para el suministro del producto en el servicio de la venta de hielo.
Así, desde el día 1 de febrero, COMAPES ofrece los servicios de frío en la Cámara Central, con gran espacio añadido, y será la encargada de la venta del hielo a mayoristas y detallistas, en los mismos puntos de venta que se venían prestando.
De igual modo, COMAPES se ha reservado el derecho unilateral de ejercer, en el plazo de cuatro años, la compra del local B5, en la Plataforma Baja de Mercamadrid, en la actualidad en posesión de Arcángel San Rafael.
Todo ello ha sido posible gracias al extraordinario funcionamiento de las diversas líneas de actuación de COMAPES, y a la confianza en ésta de sus cooperativistas.
La Asociación Buena Noticia lleva años trabajando en Vallecas con personas y familias en riesgo de exclusión social. Cada día realiza acciones tan variadas como llenar una cesta de alimentos, cursos de formación, ludoteca, búsqueda de alojamiento,… en un proceso de acompañamiento con todo aquel que lo necesite y sin pedir el carné de identidad.
Tienen un local, un semisótano a pie de calle, que abre sus puertas todos los días para atender a las casi 400 familias con las que actualmente están trabajando. Y, aunque no les gusta hablar de ello, toda esta labor la realizan entre cuatro mujeres que superan los 80 años de edad cada una.
Ana Mª, una de ellas, insiste en que lo importante es hablar del proyecto, un proyecto social que actualmente no recibe ninguna subvención pública, que vive de las donaciones desinteresadas y del tiempo y el esfuerzo de este grupo de voluntarias. Y que ellas no son las protagonistas.
La AEMPM conoció a la Asociación Buena Noticia porque forma parte del grupo de organizaciones sociales con las que trabajamos, desde CASEM y Mercamadrid, en las jornadas solidarias de recogida de alimentos que realizamos cada año.
Fue, en este marco el pasado mes de diciembre, cuando Ana Mª, con humildad pero con convicción, nos trasladó que no podía aceptar parte de nuestro producto porque no disponía de un arcón congelador para conservarlo adecuadamente, por lo que sus familias no podrán beneficiarse de nuestra donación.
Ante una petición tan sencilla y contundente como ésta no podíamos ponernos de lado. Desde COMAPES, la cooperativa de servicios de los mayoristas de pescado, gestionamos la donación de un arcón frío para las instalaciones de la asociación y mejora del servicio de la cesta de alimentos para las familias.
Fuimos a comprobar que la operación se había realizado correctamente y Ana Mª nos recibió en la Asociación y con todo el entusiasmo nos enseño lo que calificó como “la joya de la corona”: el arcón congelador de 360 litros.
A veces, con pequeños gestos, se consiguen grandes cosas.
La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) lanza una campaña reivindicando la confianza con los clientes y su compromiso con el consumidor final como resultado de los más de 35 años trabajando desde el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.
Este año, para felicitar las fiestas navideñas, la AEMPM ha presentado una campaña de comunicación concediendo el protagonismo a los profesionales, a sus clientes y al consumidor final.
Ni el mejor pescado o marisco son los protagonistas de la felicitación navideña del Mercado de Pescados de Mercamadrid este año. La confianza con sus clientes se presenta en esta ocasión como la clave del éxito de este gran Mercado, cuyas empresas asumen como propia la gran responsabilidad de garantizar la satisfacción de los/as consumidores/as finales cuando ofrezcan ricos menús a sus seres queridos en estos días.
Así, en un emotivo vídeo, los profesionales del Mercado de Pescado, han querido recordar a sus clientes, proveedores y consumidores la importancia que tiene las relaciones personales en el desarrollo de su trabajo. Así, conceptos como “honestidad”, “seguridad”, “tranquilidad” o el “cumplir con la palabra dada” suponen claves tan importantes como contar con un producto fresco de gran calidad. Son parte de la clave del éxito de este gran mercado, que reconoce a sus clientes como parte de su familia.
Más de 35 años avalan la larga relación que mantiene con ellos y cómo el buen hacer se traduce en proporcionar el mejor producto pero también en ofrecer el mejor trato humano que se necesita en la dura labor que se desarrolla cada noche en el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.
Desde el concepto de la confianza, que la Real Academia Española define como “esperanza firme que se tiene de algo o de alguien”, las empresas mayoristas de pescado quieren agradecer ese trato a toda la comunidad y reafirmar su firme compromiso de seguir siendo merecedores de la misma.
El Mercado Central de Pescados es el segundo mercado del mundo en volumen de mercancías con más de 153.000 toneladas el pasado año, sólo superado por el de Tokio, y el primero en número de especies.
Son más de 150 empresas mayoristas las que operan en la Nave con una generación directa de empleo de más de 1700 personas y más de 3000 de forma indirecta.
El Mercado de Pescados suministra producto a más de 12 millones en un radio de 500 km2.
La AEMPM lanza una campaña con el objetivo de promocionar la imagen de nuestro Mercado de Pescados así como a las empresas y a los profesionales que lo conformamos.
El Mercado Central de Pescados en Mercamadrid, es el segundo mercado del mundo en cuanto a volumen de mercancía, sólo superado por el de Tokio y el primero de ellos en variedad, habiendo alcanzado las 400 especies.
Formamos parte de un mercado en el que operan más de 150 empresas de forma directa, que atiende cada jornada a miles de clientes y que suministra producto a 12 millones de personas en un radio de 500 km2.
Sabemos que tenemos el mejor producto de todas las lonjas y puertos y que contamos con los mejores estándares de calidad y de seguridad.
Por todo ello, queremos promocionar nuestro “Mercado de Pescados en Mercamadrid” y con la ayuda de nuestros clientes poner en valor la garantía de nuestros productos para seguir aumentando la confianza de los consumidores.
Nuestros clientes, los profesionales del pescado y marisco, son una pieza fundamental para contribuir a poner en valor el Mercado de Pescados. Por ello, se repartirá un distintivo para colocar en los establecimientos de los clientes con el objeto de identificarnos como la gran comunidad que representamos y el compromiso que tenemos con el consumidor final.
Desde la AEMPM Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid seguimos apoyando la formación como el mejor de los instrumentos de transformación social. Por eso queremos colaborar abriendo nuestras puertas y compartiendo lo que mejor sabemos hacer con aquellos que quieren aprender. Esta mañana hemos recibido la visita del curso de Dirección de Restauración impartido por la empresa Defoin. Acompañados por Julián Montes, miembro de la Junta Directiva, hemos realiza un recorrido por diferentes puestos para conocer nuestros productos y durante el mismo han podido ir conociendo la variedad y calidad de ellos. El grupo de alumnos ha podido compartir tiempo y conocimientos con varios de nuestros profesionales que les han ido explicando los diferentes procedimientos que se utilizan en el Mercado de Pescados sobre comercialización, tratamiento del producto y trazabilidad. Para finalizar la jornada de trabajo, hemos tenido una sesión formativa en el #CentroInteractivoPescado hablando sobre seguridad alimentaria con la veterinaria de la AEMPM, dando respuesta a las demandas de información del grupo.
La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y la Federación Regional de Asociaciones de Vecinos de Madrid (FRAVM) han suscrito un acuerdo por el cual los alumnos del curso Dependiente de productos frescos: PESCADERÍA puedan realizar las prácticas no laborales en algunas de las empresas del Mercado de Pescados.
Dicho curso, impartido por el centro de formación Área Forma, está promovido por la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid dentro del proyecto de Formación Profesional para el Empleo de los Planes de Empleo de Barrio.
El grupo de alumnos realizarán 65 horas de formación práctica mediante las cuales se familiarizarán con el cuidado y conservación de los múltiples productos que se encuentran en el Mercado de Pescados, la trazabilidad así como técnicas de comercialización.
En esta ocupación aprenderán a recibir, almacenar, expender, preparar y despachar productos del mar y de la acuicultura de acuerdo a la normativa técnico-sanitaria vigente y a los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral. Para ello aprenderán a manejar maquinaria y equipos correspondientes y realizaran la comercialización de productos.
Este grupo de alumnos permanecerá con nosotros hasta el próximo día 8 de noviembre y confiamos que en este periodo podamos ser de utilidad en su proceso formativo.
Desde la AEMPM estamos convencidos que la formación es una herramienta fundamental en el futuro de nuestro sector y que la incorporación de nuevos profesionales es una garantía de prosperidad.
Por otro lado, valoramos de forma muy positiva esta primera acción de colaboración con la FRAVM que nos permite reforzar nuestros lazos con la comunidad y acercarnos aún más con nuestros consumidores.
Queremos destacar la participación de las empresas en el programa: Mariscos Marenostrum, La Dársena Pescado y Mariscos, Pesquera Albatros, Sanjumar Sur, Costera y Altamar, Elaboraciones Gourmet 6 Sentidos y Rodolfo A y R.
Hemos realizado un pequeño acto de presentación en nuestras instalaciones acompañados por Julián Montes en nombre de la Junta Directiva de la AEMPM, miembros del equipo del área de empleo de la FRAMV y de la empresa formadora Área Forma.
La normativa europea obliga a las empresas alimentarias a aplicar procesos de aturdimiento, previo al sacrificio, para reducir al mínimo el dolor y garantizar el bienestar animal.
Evaluar las repercusiones que tiene el proceso de aturdimiento del pez procedente de la acuicultura es, no sólo una obligación, sino una inquietud compartida por todos los que formamos parte de la cadena de valor del pescado. Este proceso es de gran interés por las implicaciones que tiene sobre la calidad de la carne y su vida útil.
En la actualidad, las investigaciones sobre el aturdimiento de los peces de acuicultura están mucho menos desarrolladas que en el caso de otras especies de cría.
Es por ello, que desde la AEMPM hemos querido mostrar nuestro apoyo y colaboración al proyecto de investigación desde nuestro Departamento de Control de Calidad participando en los muestreos y análisis, así como en el asesoramiento directo sobre la valoración de la calidad de carne. Esta colaboración va a permitir a nuestra asociación tener un acceso muy directo a toda la información que se genere del proyecto.
El mencionado proyecto se llevará a cabo por personal del Dpto. de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCM y del Dpto. de Producción Agraria de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la UPM.
Los resultados que pueden generarse podrían ser empleados en las piscifactorías en la mejora del bienestar y la calidad de carne, lo que trae consigo repercusiones tanto a nivel productivo como económico para el sector acuícola. Las investigaciones se han iniciado sobre la trucha arcoíris y se irán incorporando progresivamente otras especies.
La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid cuenta con 156 empresas mayoristas instaladas en el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid. El Mercado Central de Pescados es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura y el segundo a nivel mundial después del de Tokio.
Queremos mostrar nuestra satisfacción por el acuerdo firmado desde la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) con Corvina Rex en calidad de nuevos patrocinadores del Centro Interactivo del Pescado (CIP).
El CIP es la propuesta educativa que desarrollamos desde la AEMPM desde hace casi 4 años, un espacio museográfico dirigido a niños y niñas para que se acerquen al mundo del pescado, desde su variedad, producción hasta el consumo responsable.
Con este acuerdo, Corvina Rex pasa a formar parte del grupo de patrocinadores que encabezan nuestros asociados, las empresas mayoristas de pescado, así como instituciones y otras empresas del sector.
Por otro lado, vamos a realizar algunas acciones en común el próximo otoño en el ámbito de la formación, dirigido a los profesionales del Mercado de Pescados con el objetivo de promocionar el tratamiento de su producto, la corvina.
Participaron en la firma del acuerdo, por parte de la AEMPM su Presidente Ángel Onaindía y el Director General Manuel López y por parte de Corvina Rex el Director de Frescamar, Tahiche Lacomba y Erika Moya, Responsable producto valor añadido.
Corvina Rex es la marca comercial del producto estrella de Frescamar SL, mediante la cual promociona este pescado blanco tradicional del Mediterráneo y recuperado por la acuicultura.
La AEMPM representa al conjunto de los empresarios mayoristas de pescado en Mercamadrid y es la promotora del Centro Interactivo del Pescado, un proyecto del que se han beneficiado hasta la fecha más de 10.000 niños y más de 200 centros educativos.
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