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AEMPM

Pulpo Pasión arranca en las instalaciones de la Asociación de Mayoristas de Pescado en Mercamadrid

By Noticias

La AEMPM será la anfitriona en la primera jornada de la ruta del pulpo con una visita al Mercado Central de Pescados y el desarrollo de actividades gastronómicas en el Centro Interactivo del Pescado.

 

26 de abril del 2018

Arranca en Mercamadrid la III edición de Pulpo Pasión, cuyo objetivo es promocionar la gastronomía de Galicia, dando a conocer a la ciudadanía madrileña las múltiples posibilidades que ofrece este plato.

Invitados por la Asociación de Empresarios Mayoristas del Pescado de Madrid (AEMPM), los organizadores y un grupo de bloggers gastronómicos comenzarán con la visita -en la madrugada del viernes 27-, del Mercado Central de Pescados de Mercamadrid, el segundo más importante del mundo después Tsukiji en Tokio.

La siguiente parada está a unos pasos del mercado, en el Centro Interactivo del Pescado, instalación de la AEMPM especialmente diseñada para la realización de actividades divulgativas y prescriptoras del consumo de pescado y marisco. Allí, los participantes podrán disfrutar de actividades gastronómicas como:

  • Masterclass sobre la preparación y tratamiento del pulpo, de la mano de Paco Gómez, reconocido como el mejor pulpeiro de España.
  • Elaboración y presentación de creativas tapas de pulpo, ejecutadas por chefs de algunos de los restaurantes participantes en la ruta de #PulpoPasión.
  • Para finalizar, se degustarán estas preparaciones, elaboradas con pulpo donado por la AEMPM, directo desde el Mercado Central de Pescados.

#PulpoPasión se celebrará del 27 de abril al 15 de mayo en 67 restaurantes de la Comunidad de Madrid y cuenta con la participación de un número importante de establecimientos hosteleros, asociaciones del sector, empresas e instituciones.

 

 

 

Qué es:

Pulpo Pasión: Es una iniciativa de la empresa de eventos gastronómicos Nacho Sandoval Estrategias and Marketing SL, y está patrocinada, entre otros, por la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM).

AEMPM: es la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, heredera del antiguo Gremio de Mayoristas. Se constituyó el 7 de junio de 1977, cuenta con 167 empresas mayoristas instaladas en el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid.

El Centro Interactivo del Pescado: iniciativa de la AEMPM. Se trata de un espacio museográfico especializado en el pescado, con una vocación educativa y divulgativa, pensado especialmente para niños y niñas de 8 a 12 años. Tiene como objetivo difundir las diferentes etapas que tiene el pescado desde que se pesca hasta que llega a los hogares o restaurantes con un enfoque de los beneficios que tiene para la salud el consumo de pescado. En sus tres años de funcionamiento ha recibido a más de 3.000 escolares y más de 150 centros educativos.

Mayoristas y minoristas de pescado de Córdoba visitan nuestras instalaciones para conocer el sistema Setpesca.

By Calidad y seguridad alimentaria, Noticias

El lunes,19 de marzo, visitaron el Mercado de Central de Pescados en Mercamadrid una delegación de minoristas de pescado acompañados por el Presidente de la Asociación de Mayoristas de Córdoba para conocer el sistema de trasmisión electrónica de la trazabilidad de los mayoristas y minoristas en Madrid, SetPesca.

En la primera parte de la jornada, aprovecharon para visitar el Mercado así como varios puestos de mayoristas acompañados por Julián Montes, miembro de la Junta Directiva de la AEMPM y por Francisco Abad, presidente de Adepesca.

Posteriormente, visitaron la oficina de ADEPESCA, situada en la Nave de Pescados, acompañados por Ángel Onaindía, presidente de la Asociación de Mayoristas de Madrid, que les explicó el funcionamiento del programa y las ventajas de usar el mismo programa sobre información de trazabilidad en tiempo real.

La explicación técnica la realizó Sofía Gómez, veterinaria de Adepesca, que les resolvió todas las dudas prácticas de uso que pudieran surgir.

La delegación de Córdoba pudo comprobar de primera mano un ejemplo práctico de control de la información sobre la trazabilidad desde una aplicación móvil habilitada para tal efecto.

Finalmente, los responsables de la empresa Softcontrol, responsables del desarrollo del sistema, acompañaron durante toda la jornada, completando la demanda de información que se demandaba.

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“Las mujeres del sector pesquero necesitamos seguir encontrándonos y compartiendo experiencias para reforzar nuestro liderazgo”.

By blog post

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Los pasados días 21 y 22 de noviembre tuvo lugar, en Valencia, el 5º Congreso de la Red Española de Mujeres en el sector pesquero.

En dicho Congreso se encontraron mujeres que forman parte del conjunto de la cadena de valor del pescado, desde mariscadoras, rederas, personal de flota pesquera, representantes de cofradías, fabricantes de conservas, detallistas y Administración Pública.

Por parte del sector mayorista, asistió Julia Gonzalo Moreno, gerente del Grupo Cientocinco, miembro de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid, una asidua a este tipo de eventos y firmemente comprometida con el trabajo en red como fórmula para aumentar la presencia de las mujeres en el sector y avanzar en su liderazgo.

Julia habla de la necesidad de encontrarse, de compartir, de intercambiar…

“Necesitamos espacios para contarnos nuestras historias, para hablar de liderazgo, para fortalecer la Red de Mujeres. Y las mujeres mayoristas debemos estar más presentes y formar parte de este proyecto porque somos parte importante”.

Ella está en el sector mayorista del pescado desde hace más de 30 años. Compatibilizó su carrera universitaria (magisterio) con el trabajo en la empresa familiar. Recuerda cómo recorrió todos los puestos de trabajo dentro de la empresa: cajera, administrativa, descarga, atención al cliente, compras,… Aprendió desde dentro, junto con su hermano y con el tiempo tomaron las riendas de la empresa que fue creciendo con ellos.

Cientocinco ha sufrido muchos cambios desde aquellos años en Puerta de Toledo. Ha diversificado producto, ha invertido en innovación, en investigación y en seguridad y, por consiguiente, ha aumentado su plantilla de forma considerable.

A Julia le gustó ver una nueva generación de mujeres jóvenes de la pesca que fueron reconocidas en el Congreso de Valencia. Aplaudió a esa generación que viene empujando, más preparada pero también más conscientes de la importancia del relevo que asumen. Cientocinco cuenta, entre sus filas, con un grupo importante de mujeres jóvenes en su área de gestión.

Destacó la formación en liderazgo, la necesidad de avanzar en esa dirección.

Eres una líder? “No, no es mío el mérito. Tengo un magnífico equipo de profesionales que me acompañan cada día.”

Julia pone por delante durante la conversación la importancia de ese equipo, compartir responsabilidades, saber delegar,… Dice esto mientras recorre las instalaciones del Grupo Cientocinco, saludando a todo el personal, interesándose por cuestiones personales,… Habla, con un punto de emoción, sobre el camino recorrido.

¿Fuiste una mujer joven en un mundo de hombres? “Sí, fueron años en los que podían pasar días y no ver a ninguna mujer en el mercado. Hoy somos algunas más. Y las que estamos tenemos que contribuir a normalizar nuestra presencia y a fomentar que lleguen más mujeres a nuestro sector.”

Habla del resto de las mayoristas dentro de Mercamadrid con respeto y admiración. Conoce a muchas de ellas. “Deberíamos organizarnos mejor”.

Dime algo del futuro del sector mayorista de pescado. Aquí Julia endurece un poco la mirada para afirmar que al futuro hay que darle la cara, que hay que tener objetivos de crecimiento, afrontar los problemas y entender que estamos siempre en proceso de cambio y que eso no debe darnos miedo.

Y lo dice alguien que no se siente líder…

 

 

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“Tenemos que comprender las nuevas tendencias en el consumo y ofrecer al público el producto que nos pide”

By Noticias

Ángel Onaindía, presidente de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM), ha presentado su ponencia sobre la situación del mercado pesquero mayorista en las XXII Jornadas Técnicas de Difusión del Sector Pesquero en Celeiro.

En su exposición, Onaindía ha explicado el momento de cambio que sufre el sector y la necesidad de adaptarnos a una nueva realidad en el ámbito del consumo, de la producción y de la distribución.

El consumo de pescado, pese a estar entre los primeros países productores y consumidores, sigue siendo bajo en relación a las necesidades de una dieta equilibrada.

Además, las nuevas generaciones han incorporado sus propios hábitos en su relación con la alimentación. Los cambios en los horarios, en las prioridades de vida, en los nuevos modelos de familia, el e-commerce,… factores que influyen en un modelo tradicional que dificulta llegar al consumidor final.

Se requiere de un esfuerzo por parte de la cadena de valor que debe ser el resultado de una estrategia compartida y coordinada por todos los que conforman la gran familia del pescado.

En ese sentido, ha defendido una política de alianzas con el sector detallista como el primer y más importante compañero de viaje, incorporando a otros colectivos e instituciones con los que se debe compartir información, diagnóstico y estrategia.

Por otro lado, ha recordado la responsabilidad que el sector tiene con la sociedad como parte de su estructura económica y social y ha puesto como ejemplo el Centro Interactivo del Pescado (CIP), un espacio educativo que los mayoristas ofrecen y del que ya se han beneficiado más de 7000 niños y niñas.

El sector mayorista de pescado está abierto a formar parte de nuevos procesos de innovación, apostando por la investigación como principal instrumento de mejora de nuestra seguridad alimentaria y por un modelo de comunicación que aporte a los consumidores la información y la respuesta que demanda.

El presidente de la AEMPM ha recordado que “los Merca” siguen siendo el primer y mejor canal de distribución alimentaria por su seguridad, variedad y calidad del producto y que Mercamadrid es la mejor marca para que la ciudadanía siga manteniendo su confianza en nuestra oferta.

Onaindía se ha mostrado optimista ante el futuro, convencido que se están sentando las bases para mejorar nuestra relación con el consumidor desde una oferta más atractiva de productos y servicios.

Asamblea General Extraordinaria

By blog post

Ayer, 24 de octubre, la AEMPM celebró una Asamblea General Extraordinaria en el salón de actos de Mercamadrid. Esta Asamblea ha sido un paso adelante muy importante para afrontar los retos que la Asociación de mayoristas va a afrontar en un futuro muy próximo. En este nuevo proceso de modernización de modelo asociativo en el que estamos inmersos queremos consolidarnos como un espacio útil de transformación para nuestros asociados y el desarrollo de sus empresas.

Con ese claro objetivo abordamos un plan de trabajo que se sustenta en cuatro pilares fundamentales:

  • La elaboración de un plan estratégico que nos permita conocer nuestra realidad en la actualidad y que desde ese análisis conjunto, podamos diseñar las líneas de futuro para alcanzar la consolidación del sector puntero que representamos.
  • La puesta en marcha de un Sello de Calidad propio, que refuerce nuestra marca y sea un elemento de dinamización para la mejora de nuestra prestación de servicios y el conocimiento general de la calidad de nuestros productos.
  • Un renovado e innovador sistema de cobranza, mediante un acuerdo con el Banco Santander, que agilizará las operaciones bancarias en condiciones más ventajosas para los asociados.
  • Un calendario de reformas estructurales en el Mercado Central de Pescados, realizado por Mercamadrid, con la remodelación de una parte de las infraestructuras y la modernización global de nuestra imagen.

 

Tanto el presidente, Ángel Onaindía, como el director general, Manuel López

Gil, manifestaron su firme compromiso con este plan de trabajo y han pedido para ello la colaboración del conjunto de asociados, convencidos que, sólo desde la unidad, alcanzaremos nuestros retos y saldremos fortalecidos.

Reunión de la Junta Directiva

By Noticias

El pasado día 18 de octubre, tuvo lugar la reunión de la Junta Directiva en la sede de la AEMPM para la preparación de la Asamblea convocada para la próxima semana. Esta reunión fue de máximo interés debido al gran volumen de proyectos que se están desarrollando desde la Asociación en los últimos meses. En este sentido, la Junta Directiva debatió sobre cada uno de ellos con el objetivo de presentarlos en la próxima Asamblea e informar adecuadamente a los asociados del grado de ejecución de cada uno de ellos.

REUNIÓN CON MERCASA

By Información Sector, Mercamadrid

El pasado martes, 10 de octubre,estuvieron Alfonso Mozos, integrante de nuestra Junta Directiva, y Manuel López, nuestro director general, reunidos con el nuevo Presidente de Mercasa, Don David Martínez Fontano

 A esta reunión acudieron como representantes de CASEM, confederación en la que actualmente ostentamos la Presidencia, que recae en Alfonso Mozos.

 El motivo de la reunión fue, además de la presentación y el lógico intercambio de opiniones, mostrarle nuestra preocupación, deseo y ánimo de colaboración en resolver la problemática del vencimiento de la concesión administrativa en el año 2.032.

 El Presidente de Mercasa expuso su predisposición a la colaboración, expresando que no contempla otra opción que no sea la continuidad del mercado, con la participación de Mercasa.

 Se ha pactado establecer una comisión de trabajo, entre Mercasa y CASEM, en la que participaremos con la finalidad de avanzar para resolver esta situación.

REUNIÓN CON MERCASA

By Información Sector, Mercamadrid, Noticias

El pasado martes,10 de octubre, estuvieron Alfonso Mozos, integrante de nuestra Junta Directiva, y Manuel López, nuestro director general, reunidos con el nuevo Presidente de Mercasa, Don David Martínez Fontano.

 A esta reunión acudieron como representantes de CASEM, confederación en la que actualmente ostentamos la Presidencia, que recae en Alfonso Mozos.

 El motivo de la reunión fue, además de la presentación y el lógico intercambio de opiniones, mostrarle nuestra preocupación, deseo y ánimo de colaboración en resolver la problemática del vencimiento de la concesión administrativa en el año 2.032.

 El Presidente de Mercasa expuso su predisposición a la colaboración, expresando que no contempla otra opción que no sea la continuidad del mercado, con la participación de Mercasa.

 Se ha pactado establecer una comisión de trabajo, entre Mercasa y CASEM, en la que participaremos con la finalidad de avanzar para resolver esta situación.