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IV Concurso Nacional “Cocinando el mar y nuestros ríos” de Mercamadrid en Madrid Fusión

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Un año más, la AEMPM ha colaborado en el IV Concurso Nacional “Cocinando el mar y nuestros ríos” de Mercamadrid en Madrid Fusión.

La gran final se desarrolló el pasado lunes 27 de enero de 2025, en el escenario Polivalente del pabellón 14.0 de IFEMA Madrid con la participación de la presidenta de la AEMPM, Julia Gonzalo Moreno, como miembro del jurado acompañando a profesionales de la gastronomía y representantes de Mercamadrid.

Si en las primeras ediciones pudimos disfrutar del San Martín, el borriquete y el sargo, llega el turno de la trucha arcoíris, un pescado versátil y disponible todo el año gracias a la acuicultura sostenible, que garantiza su calidad y frescura en los mercados.

La trucha arcoíris destaca por su sabor único, su aporte nutritivo y su papel como referente de la acuicultura en España. Es la tercera especie de acuicultura más cultivada en España y una de las grandes protagonistas que ofertan las empresas mayoristas en el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid.

Como cada edición, la AEMPM ofrecen desinteresadamente el producto necesario para el desarrollo de la final del concurso.

En la gran final, los chefs han brillado con propuestas únicas, dándole valor a un producto en una gastronomía de calidad. La ganadora fue Diana Díaz del Restaurante El Invernadero (Madrid), que se ha llevado un Gyotaku original de trucha arcoíris. Además, cortesía de la AEMPM, todos los finalistas han recibido un cuchillo de chef de acero japonés de Damasco, en agradecimiento a su participación y contribución en la puesta en valor de los productos pesqueros y acuícolas.

DESAYUNO  NAVIDEÑO

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Este pasado 19 de diciembre desde la AEMPM hemos celebrado el tradicional desayuno navideño en nuestro mercado.

En esta época del año en el Mercado de Pescados la actividad de trabajo aumenta, siendo nuestra temporada fuerte por el aumento del consumo de pescados y mariscos en estas fechas.

Con el objetivo de apoyar y agradecer el trabajo de todos los profesionales de las empresas mayoristas del Mercado de Pescado, la AEMPM y COMAPES ofrecen un pequeño espacio de encuentro que con el claro objetivo de trasladar nuestro agradecimiento por el esfuerzo extraordinario que se realiza en esta temporada.

Entre madrugadas y noches compartidas, los años nos han regalado algo incalculable: la amistad y el compañerismo. Hoy, en este desayuno navideño, celebramos no solo la magia de la Navidad, sino el valor de estar juntos.

¡Por un futuro juntos y por muchos años más de buenos momentos!

¡Felices fiestas a todos!

PROMOCIÓN DE  LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA EN VERANO

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En Madrid no tenemos playa, pero sí el puerto de España con el

pescado y marisco de mayor calidad.

En el  Mercado de Pescados se ofrece lo mejor del mar, se trabaja para garantizar que los mejores pescados y mariscos  lleguen a todos los rincones.

El pescado es un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud, de ahí que sea una de las mejores opciones para incluirlo en la dieta veraniega.

Nos permite disfrutad de multitud de sabores frescos propios del verano, desde una barbacoa de sardinas, un pulpo a la plancha, brochetas de atún, ensalada de salmón,…

 

 

Con este video  promocionamos la gran variedad de opciones de pescado que hay en la temporada de verano como: las sardinas, el salmón, los mejillones, las cigalas, los clamares,…

El Mercado de Pescados es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y el primero en el mundo en variedad de especies.

Disfruta del sabor del mar durante todo el verano.

Come Sano, come pescado

Este video está financiado por la convocatoria de la subvención para el fomento de la digitalización de la DG de Comercio del Ayuntamiento de Madrid.

 

 

Jornada Anual de la PTEPA, “FEMPA: Una oportunidad para el futuro”

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La Plataforma Tecnológica Española de la Pesca y la Acuicultura (PTEPA), en su afán de fomentar la investigación y la innovación como motores para el desarrollo sostenible de la actividad pesquera y acuícola nacional, organiza anualmente una jornada técnica en el campo de la I+D+i, focalizada en puntos de interés para estos sectores.

En la edición 2024 , la Jornada Anual de la PTEPA, que llevó por título “FEMPA: Una oportunidad para el futuro”, abordó las posibilidades que el desarrollo tecnológico y la digitalización nos brindan para solventar algunos de los grandes retos a los que se enfrenta el sector pesquero y acuícola nacional en toda su cadena de valor.

En esta ocasión, y en calidad de miembros, fuimos invitados a participar en la parte expositiva sobre proyectos de digitalización en el sector del comercio.

En nuestra intervención, aprovechamos para poner en valor algunos de los principales proyectos que estamos poniendo en marcha.

1.- Digitalización integral del sistema de Cobranza de Remesas en el Mercado de Pescados.

2.- Software para el Seguimiento control en el Mercado de Pescados de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

3.- Logística sostenible en circuito urbano.

La Jornada se celebró el martes, 4 de junio de 2024, a las 11h, en las instalaciones del Club Marítimo de Panxón (Nigrán, Pontevedra) y fue retransmitida por streaming.

La inauguración fue realizada por Dña. Isabel Artime, Secretaría General de Pesca, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

CAMPAÑA DE COLABORACIÓN EN INSTAGRAM CON PALOMA COLÁS

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Aprender a elaborar platos con productos pesqueros se ha convertido en un firme propósito para la AEMPM.

Somos muy conscientes de la necesidad de que las generaciones más jóvenes no vean el pescado como el producto de difícil elaboración, solo permitido para aquellos que tienen grandes habilidades en la cocina.

Es por ello, que queremos llegar a la gente más joven y hacerlo desde espacios propios de comunicación, con su lenguaje, sus tiempos y demostrando que cocinar pescado es una tarea fácil y divertida.

En este sentido, durante el año 2024, hemos puesto en marcha una campaña en Instagram que promueve una receta diferente cada mes, sencilla, práctica y deliciosa.

Para ello, hemos realizado una colaboración con la chef y divulgadora de contenidos Paloma Colás, una profesional muy reconocida en el ámbito de la gastronomía y en comunicación.

    Calendario de recetas.  

Marzo. Pimientos de piquillo rellenos de bacalao:
https://www.instagram.com/p/C4WK2xutDji/?hl=es
Abril. Rape alangostado:
https://www.instagram.com/p/C5wN3F5tmE9/?hl=es
Mayo. Jurel a la plancha con vinagreta :
https://www.instagram.com/p/C64OPM6NWaW/?hl=es
Junio. Tartar de salmón de aguacate y burrata :
https://www.instagram.com/p/C8AYgTZOnj0/?hl=es
Julio. Bocadillo de calamares con mayonesa de ajo asado:
https://www.instagram.com/p/C9ZTRflOB7L/?hl=es
Agosto. Coquinas con ajo y perejil
Septiembre. Aguachile de corvina
Octubre. Risotto de langostinos y setas
Noviembre. Salmonetes a la plancha sobre tian de verduras
Diciembre. Almejas a la marinera

Paloma Colás lleva más de 15 años dedicándose a la alta cocina y a su divulgación.

Licenciada en Periodismo cuenta con el Grand Diplome de Le Cordon Bleu de Cocina y Pastelería en París.

En el 2007 fundó el Catering de alta cocina a domicilio ChefPrivado© en Madrid y en 2022, Paloma Colás Academy, un servicio innovador de formación online en nutrición y cultura gastronómica para colegios.

Desde hace algunos años, desarrolla su labor divulgativa en redes sociales, principalmente en Instagram y TikTok.

https://www.madrid.es/Esta colaboración ha sido posible gracias a la subvención para fomentar la digitalización en el sector comercial correspondiente al año 2024 concedida por el Ayuntamiento de Madrid.

PRESENTACIÓN DEL DIAGNÓSTICO DE REPRESENTACIÓN FEMENINA EN EL SECTOR PESQUERO

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El pasado 15 de abril acudimos a la presentación del «Diagnóstico del liderazgo y representación femenina en los órganos de gobierno y decisión del sector pesquero» que ha desarrollado la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero (REMSP) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El diagnóstico se ha realizado con el objetivo de colaborar en la recopilación y ampliación de datos aportados por las  estadísticas oficiales en el ámbito del sector pesquero encaminados a evaluar la presencia de mujeres en puestos de responsabilidad.

Este trabajo ha sido posible con la contribución de las distintas entidades y asociaciones de mujeres profesionales del mar, entre las que nos encontramos.

Con este trabajo se da un paso más en la visibilidad de las mujeres en nuestro sector, desde una visión integral, poniendo el acento en la presencia en puestos de responsabilidad, en el marco del vigente II Plan para la Igualdad de Género en el Sector Pesquero y Acuícola 2021-2027.

Además, se ha puesto a disposición de todas las entidades que conformamos la cadena el «Banco de imágenes de mujeres de la pesca» constatando el gran número de profesiones que se desarrollan dentro del sector pesquero y de la acuicultura, algunas de ellas de larga trayectoria.

La AEMPM ha estado colaborando activamente en los trabajos desarrollados por la Red de Mujeres en los últimos años, promoviendo la visibilidad de nuestro sector (comercio mayorista) así como fortaleciendo la presencia del conjunto de mujeres que forman parte de nuestro mercado.

CAMPAÑA DE COLABORACIÓN CON CADENA 100

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) ha llegado a un acuerdo comercial con Cadena 100 para realizar diferentes acciones publicitarias con el objetivo de la promoción de hábitos de vida saludable.

Una de esas acciones se desarrolló en el concierto que realiza cada año Cadena 100  “Por ellas”.  Este evento se llevó a cabo el pasado 21 de octubre en el Wizink Center de Madrid, combinando la música y la solidaridad en un espectáculo que reunió a renombrados artistas musicales con el propósito de recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer.

Asistieron más de 15.000 personas, dónde muchas de ellas posaron en nuestro photocall y recogieron su regalo recuerdo  con el lema:

“Come sano, come pescado”.

Este lema, acompañado de nuestro nombre, ha aparecido en:

  • Las cuñas promocionales de Cadena 100
  • Presencia en RRSS
  • Presencia en todos los post promocionales del concierto.
  • Spot de 30”en bucle y logotipo en las pantallas interiores.
  • Menciones de agradecimiento (durante el desarrollo de la gala) por parte de los presentadores de la gala.

La AEMPM está orgullosa de haber formado parte de este gran proyecto y asociar nuestra marca a iniciativas que promueven los hábitos de vida saludable, la prevención de la enfermedad y la solidaridad y compromiso en la lucha contra la enfermedad.

La AEMPM se suma a la campaña Ven a tu Mercado: “A tu lado, como siempre. A tu lado, más que nunca” en una iniciativa conjunta entre CASEM y Mercamadrid

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La Asociación de empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid muestra su apoyo a la campaña «Ven a tu Mercado» de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales durante la Navidad, en una actividad conjunta entre CASEM (La Confederación de Asociaciones Empresariales de Mercamadrid) y Mercamadrid.

De esta manera, queremos mostrar nuestro a los profesionales que cada día acuden a nuestra Unidad Alimentaria para abastecerse de los mejores productos ofrecidos por las empresas mayoristas de alimentación fresca, en nuestro caso, de mariscos y pescados.

Las empresas mayoristas de pescados han querido escenificar este apoyo mostrando la imagen de la campaña “Ven a tu Mercado” bajo el lema “A tu lado, como siempre. A tu lado, más que nunca”.

Además, este año, debido a la situación tan difícil que hemos atravesado queremos reconocer el esfuerzo realizado por los comerciantes para adaptarse a las nuevas necesidades provocadas por la Covid-19, demostrando que los Mercado Municipales están adecuadamente preparados para dar servicio con todas las medidas de seguridad.

«Ven a tu mercado» es una campaña promovida por la Secretaría de Estado de Comercio (Ministerio de Industria, Comercio y Turismo), MERCASA, Cámaras de Comercio, Confederación Española de Comercio y Mercados Tradicionales.

www.venatumercado.es

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