Madrid, 20 de junio de 2025.– Los días 17 y 18 de junio se celebró el 25º Congreso AECOC de productos del Mar en Baiona, en el que ha acudido una representación de la AEMPM, como es habitual. Este congreso es un punto de encuentro para los principales actores del sector pesquero y acuícola para reclamar políticas que fomenten el consumo de pescado y abordar grandes retos como la sostenibilidad y la regulación.
Un año más, AECOC ha reunido al sector de productos del mar a la cita de referencia para que todos los eslabones de la cadena: sector extractivo, acuicultura, transformación, mayoristas, distribuidores y empresas y organismos relacionados… compartan visiones.
El evento reivindica la importancia capital del sector pesquero para la sociedad y la economía española, al tiempo que está sirviendo de altavoz para reclamar medidas que fomenten el consumo de pescado entre los jóvenes.
El objetivo de este evento ha sido abordar diferentes desafíos:
- La bajada de consumo.
- La sostenibilidad.
- La economía azul.
- La innovación.
- La comunicación y transparencia.
- La adaptación a los hábitos de consumo.
- El relevo generacional.
La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, ha subrayado durante la inauguración del congreso que los productos pesqueros en España “cumplen estándares de control y trazabilidad de los más estrictos del mundo, lo que constituye un valor añadido para favorecer la recuperación del consumo de pescado”
Según se desprende del informe “Una mirada al consumo” en Foodservice en 2025, presentado durante el evento que se desarrolla en Baiona, la hostelería se perfila como una plataforma decisiva para el desarrollo del consumo de productos del mar en España, gracias a su capacidad de adaptación, su penetración social y su conexión directa con los nuevos estilos de vida del consumidor.
Durante las dos jornadas se han compartido ideas sobre el presente y futuro del consumo de pescado. Se han incluido ponencias, debates y espacios de networking. Todo centrado en el renombre del producto marino, la educación al consumidor y la economía azul.
