PRESENTACIÓN SKREI
El pasado martes día 2 de febrero en el Mercado de San Ildefonso de Madrid, tuvo lugar la presentación por parte de la Directora del Consejo de Productos del Mar de Noruega Hildegunn Fure Osmundsvag, del comienzo de la temporada más esperada por los amantes de la gastronomía más auténtica de todo el mundo: la temporada del Skrei, y en la que nuestra asociación estuvo presente.
Y es que este bacalao migratorio recorre cada año miles de kilómetros a contracorriente por las puras aguas del Mar de Barens hasta llegar a las Islas Lofoten, modificando su alimentación y desarrollando su carne firme y blanca para convertirse en Skrei, para muchos el mejor bacalao del mundo.
Esta historia se repite año tras año brindándonos la oportunidad de disfrutar de su increíble sabor desde finales de enero hasta abril.
Además, este año se cumplen 20 años de la llegada del primer Skrei a España.
