La AEMPM ha tenido el honor de participar en una jornada gastronómica inmersiva organizada en la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada acompañando a nuestros compañeros de la CIFP Simone Ortega.
En esta ocasión, han realizado el proyecto gastronómico multisensorial “Cómete Madrid” donde los estudiantes nos han ofrecido distintos platos recorriendo la gastronomía madrileña.
Esta experiencia pretende combinar estímulos que implican a los cinco sentidos con imágenes, aromas, sabores y texturas realizadas por los alumnos del centro y que busca ofrecer una experiencia multisensorial y un recorrido vanguardista por nuestra gastronomía.
Hemos podido disfrutar de platos típicos como los callos y el cocido pero también han querido destacar la gran aportación que los productos pesqueros realizan en nuestra gastronomía, reivindicando que contamos con el primer puerto de mar con el Mercado de Pescados de Mercamadrid.
Esto lo han representado con un excelente plato elaborado de “besugo a la madrileña” con un producto que hemos llevado directo desde nuestro mercado.
Por otro lado, y desde nuestra apuesta por la formación de jóvenes talentos hemos querido contribuir con una becas bolsillo a los alumnos/as de cocina y hostelería que han participado en este evento. Para nosotros ha sido un placer acompañarles durante toda esta jornada.
Esta actividad está enmarcada en el convenio de colaboración con la Escuela Simone Ortega y la AEMPM.
