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CAMPAÑA DE COLABORACIÓN EN INSTAGRAM CON PALOMA COLÁS

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Aprender a elaborar platos con productos pesqueros se ha convertido en un firme propósito para la AEMPM.

Somos muy conscientes de la necesidad de que las generaciones más jóvenes no vean el pescado como el producto de difícil elaboración, solo permitido para aquellos que tienen grandes habilidades en la cocina.

Es por ello, que queremos llegar a la gente más joven y hacerlo desde espacios propios de comunicación, con su lenguaje, sus tiempos y demostrando que cocinar pescado es una tarea fácil y divertida.

En este sentido, durante el año 2024, hemos puesto en marcha una campaña en Instagram que promueve una receta diferente cada mes, sencilla, práctica y deliciosa.

Para ello, hemos realizado una colaboración con la chef y divulgadora de contenidos Paloma Colás, una profesional muy reconocida en el ámbito de la gastronomía y en comunicación.

    Calendario de recetas.  

Marzo. Pimientos de piquillo rellenos de bacalao:
https://www.instagram.com/p/C4WK2xutDji/?hl=es
Abril. Rape alangostado:
https://www.instagram.com/p/C5wN3F5tmE9/?hl=es
Mayo. Jurel a la plancha con vinagreta :
https://www.instagram.com/p/C64OPM6NWaW/?hl=es
Junio. Tartar de salmón de aguacate y burrata :
https://www.instagram.com/p/C8AYgTZOnj0/?hl=es
Julio. Bocadillo de calamares con mayonesa de ajo asado:
https://www.instagram.com/p/C9ZTRflOB7L/?hl=es
Agosto. Coquinas con ajo y perejil
Septiembre. Aguachile de corvina
Octubre. Risotto de langostinos y setas
Noviembre. Salmonetes a la plancha sobre tian de verduras
Diciembre. Almejas a la marinera

Paloma Colás lleva más de 15 años dedicándose a la alta cocina y a su divulgación.

Licenciada en Periodismo cuenta con el Grand Diplome de Le Cordon Bleu de Cocina y Pastelería en París.

En el 2007 fundó el Catering de alta cocina a domicilio ChefPrivado© en Madrid y en 2022, Paloma Colás Academy, un servicio innovador de formación online en nutrición y cultura gastronómica para colegios.

Desde hace algunos años, desarrolla su labor divulgativa en redes sociales, principalmente en Instagram y TikTok.

https://www.madrid.es/Esta colaboración ha sido posible gracias a la subvención para fomentar la digitalización en el sector comercial correspondiente al año 2024 concedida por el Ayuntamiento de Madrid.

Un año más, la AEMPM participa en el Pozo Solidario de Pádel de Run Faster Rivas

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El sábado 11 de mayo el CDE Run Faster Rivas celebró su tercer Pozo Solidario de Pádel en el que superó, con creces, la tonelada de alimentos y productos de higiene recogidos en su segunda edición celebrada el año pasado. Todo lo recogido se donó a la Red de Recuperación de Alimentos de Rivas (RRAR).

En esta tercera edición celebrada el sábado 11 de mayo, se volvía a batir el anterior récord con casi 1.400 kilos de productos recogidos, entre los que cabe destacar los 550 kilos de pescado que hemos donado desde la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid.

Los partidos comenzaron a las 16:00 horas en las instalaciones de Blue Pádel Rivas  y se prolongaron hasta las 18:00 horas. Tras su finalización, tuvo lugar la entrega de premios y regalos donados por patrocinadores y colaboradores del evento.

Muchas gracias a los organizadores por su esfuerzo, un año más, y por e invitarnos a participar y a compartir este espacio con vosotros.

PRESENTACIÓN DEL DIAGNÓSTICO DE REPRESENTACIÓN FEMENINA EN EL SECTOR PESQUERO

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El pasado 15 de abril acudimos a la presentación del “Diagnóstico del liderazgo y representación femenina en los órganos de gobierno y decisión del sector pesquero” que ha desarrollado la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero (REMSP) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El diagnóstico se ha realizado con el objetivo de colaborar en la recopilación y ampliación de datos aportados por las  estadísticas oficiales en el ámbito del sector pesquero encaminados a evaluar la presencia de mujeres en puestos de responsabilidad.

Este trabajo ha sido posible con la contribución de las distintas entidades y asociaciones de mujeres profesionales del mar, entre las que nos encontramos.

Con este trabajo se da un paso más en la visibilidad de las mujeres en nuestro sector, desde una visión integral, poniendo el acento en la presencia en puestos de responsabilidad, en el marco del vigente II Plan para la Igualdad de Género en el Sector Pesquero y Acuícola 2021-2027.

Además, se ha puesto a disposición de todas las entidades que conformamos la cadena el “Banco de imágenes de mujeres de la pesca” constatando el gran número de profesiones que se desarrollan dentro del sector pesquero y de la acuicultura, algunas de ellas de larga trayectoria.

La AEMPM ha estado colaborando activamente en los trabajos desarrollados por la Red de Mujeres en los últimos años, promoviendo la visibilidad de nuestro sector (comercio mayorista) así como fortaleciendo la presencia del conjunto de mujeres que forman parte de nuestro mercado.

Crece el atractivo internacional del Mercado Central de Pescados de Mercamadrid en Seafood Expo Global

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  • AEMPM y Mercamadrid acercarán al sector internacional la oferta y servicios del Mercado Central de Pescados más importante del mundo
  • Les acompaña una nutrida delegación empresarial, que acude a esta cita con la agenda de reuniones y contactos completa
  • Además, seis empresas expondrán sus propuestas junto a AEMPM y Mercamadrid, en el stand agrupado GA301, ubicado entre los pabellones 4 y 5.

Mercamadrid, una de las plataformas líderes en la distribución mayorista de productos frescos y la AEMPM (Asociación Empresarial de Mayoristas de Pescados de Madrid) anuncian su participación conjunta en la prestigiosa Seafood Expo Global Barcelona, que tendrá lugar del 23 al 25 de abril. Una oportunidad para acercar al sector internacional la oferta y servicios del Mercado Central de Pescados más importante del mundo por su oferta única de producto.

Acudimos a esta edición con una importante delegación de empresarios y empresarias del Mercado Central de Pescados, así como un estand conjunto, en el que seis empresas expondrán sus propuestas. Seafood Expo Global acogerá a más de 2.500 expositores, en una superficie de 51.227 m2, lo que promete ser un evento significativo para el sector.

Delegaciones de todo el mundo han mostrado su interés en mantener encuentros y reuniones con este gran mercado, desde agregadurías comerciales, pasando por los proveedores internacionales más exigentes, hasta empresas comercializadoras y distribuidoras que buscan en las empresas mayoristas de pescados ubicadas en Mercamadrid su característica garantía de calidad 360.

Esta es la tercera edición consecutiva en la que la feria internacional se celebra en España, consolidándose como un punto de encuentro profesional para empresas dedicadas a los productos de la pesca y el marisco de todo el mundo. El estand conjunto de AEMPM y Mercamadrid, ubicado entre los pabellones 4 y 5, prevé tres jornadas intensas de intercambio comercial y networking, tal como ha sido en ediciones anteriores.

Ender, Live fish, Congelados Cientocinco, Dagustín,Casa SomorrostroySerpeskason las empresas del mercado central de pescados que acuden con espacio en el estand, ubicado entre los pabellones 4 y 5, estand GA301.

Jose, el último “arrastra”.

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José Luis Corral Cuevas se jubila. Después de toda una vida dedicada al mercado, desde Puerta de Toledo hasta Mercamadrid, nuestro compañero Jose pone fin a su vida laboral, que comenzó de la mano de su padre, para comenzar una nueva etapa.

Con esto también se cierra un ciclo y desaparece un gremio casi desconocido fuera de nuestro mundo y que, sin embargo, es y será siempre parte de nuestra historia.

Conocidos como “los arrastras”, por la muy lejana acción de mover las cajas de pescado con la ayuda de un gancho, estos profesionales fueron un apoyo imprescindible en el traslado del pescado adquirido por los pescaderos desde el mercado hasta sus vehículos.

Jose recuerda como de los más de doscientos que operaban en Puerta de Toledo, apenas llegaron a Mercamadrid algo más de cincuenta con su apertura en el año 82. Todo ellos, progresivamente, se fueron jubilando hasta llegar a estos días.

Hoy, la AEMPM ha querido rendirle un pequeño homenaje a Jose en reconocimiento a su profesionalidad por todos estos años de trabajo, así como al conjunto de sus compañeros de varias generaciones que le precedieron.

Día Internacional de las Mujeres: hacemos mercado, hacemos futuro

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Hace más de 100 años se celebró el primer día  Internacional de la mujer  trabajadora. En 1975 la ONU declaró oficialmente el 8 de marzo como Día Internacional de la Mujer, reivindicando los derechos de las mujeres.

Desde la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, como todos los años, hemos conmemorado el 8 de Marzo, Día Internacional de las Mujeres, dando visibilidad al conjunto de mujeres que trabajan en las empresas mayoristas de pescados.

Este año queremos destacar que, por primera vez en la historia de la AEMPM, contamos con la presencia de una mujer en la presidencia, Julia Gonzalo Moreno, así como con una Junta Directiva paritaria, con la participación del mismo número de hombres que de mujeres.

Nuestro sector, como en otros muchos, está en pleno proceso de cambio y esto se refleja en una  mayor presencia de mujeres en cada eslabón de nuestra cadena, reflejando la realidad de la sociedad.

En nuestra participación en el diagnóstico realizado por la Red de Mujeres de la Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca, en el sector mayorista de pescados se aprecia una evolución cuantitativa y cualitativa de las mujeres en la red de mercas.

Visita Institucional de la AEMPM a la Rula de Avilés

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Los días 27 y 28 de febrero la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) con la delegación un grupo de empresas mayoristas del Mercado de Pescados hemos visitado la Nueva Rula de Avilés.

Hemos tenido la oportunidad de conocer el puerto, sus procedimientos, asistir a una subasta y poder contactar con empresas mayoristas locales.

Han sido dos jornadas de trabajo dónde se ha profundizado en el conocimiento de su funcionamiento así como de el Plan Estratégico de su marca Pescado de Confianza.

Además, este encuentro nos ha permitido compartir reflexiones en relación a asuntos sobre seguridad alimentaria, sostenibilidad, logística y economía circular.

Para finalizar la visita hemos conocido el Espacio Portus, un centro educativo donde se da a conocer todo la historia del puerto de Avilés.

Gracias  al Ayuntamiento de Avilés  y a su concejala de turismo por la colaboración que ha mostrado en esta visita y en la relación conjunta entre los mayoristas de pescados de Madrid y la Rula de Avilés que se ha visto fortalecida.

Las empresas que acudieron como delegación de la AEMPM han sido Sachafish, La Bilbaina, Pescamadrid, Cobofish, Andrés Fernández y Pescados Asun.

HIP- Horeca Profesional Expo 2024

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Este año, por primera vez, la Asociación de Empresarios Mayorcitas de Pescados de Madrid (AEMPM) hemos estado  presentes en el HIP – Horeca Profesional Expo 2024  en Ifema Madrid, el mayor evento de innovación del sector de la hostelería y restauración que ha tenido lugar del  19 al 21 de este mes de Febrero. La octava edición de HIP, ha atraído a casi 50.000 profesionales del sector de hostelería.

El martes 20 de febrero la AEMPM en colaboración  con Asomafrut hemos realizado un Showcooking, en el stand de Mercamadrid, con exquisitos platos elaborados con productos del mar y hortofrutícolas:

  • Tartar de atún y mango, aliño japocastizo y crujiente de boniato.
  • Puerros confitados, holandesa de escabeche coreano y tartar de gamba.
  • Brandada de bacalao, habitas tiernas, mojama y emulsión de ají amarillo.

Agradecemos la visita de todos los mayoristas asociados de la AEMPM que han acudido a visitarnos y a compartir y disfrutar de la actividad.

Además, en la misma madrugada del día 20 hemos recibido la visita  de una importante delegación del HIP en el Mercado de Pescados de Mercamadrid que pudieron conocer, de primera mano, la labor que desarrollan las empresas mayoristas de pescados así como la diversa oferta de productos pesqueros y acuícolas.

La AEMPM tiene el firme compromiso de seguir colaborando con el sector de la hostelería y restauración como el espacio imprescindible que son en la promoción y divulgación del consumo de pescado.