Aprender a elaborar platos con productos pesqueros se ha convertido en un firme propósito para la AEMPM.
Somos muy conscientes de la necesidad de que las generaciones más jóvenes no vean el pescado como el producto de difícil elaboración, solo permitido para aquellos que tienen grandes habilidades en la cocina.
Es por ello, que queremos llegar a la gente más joven y hacerlo desde espacios propios de comunicación, con su lenguaje, sus tiempos y demostrando que cocinar pescado es una tarea fácil y divertida.
En este sentido, durante el año 2024, hemos puesto en marcha una campaña en Instagram que promueve una receta diferente cada mes, sencilla, práctica y deliciosa.
Para ello, hemos realizado una colaboración con la chef y divulgadora de contenidos Paloma Colás, una profesional muy reconocida en el ámbito de la gastronomía y en comunicación.
| Calendario de recetas. Marzo. Pimientos de piquillo rellenos de bacalao: https://www.instagram.com/p/C4WK2xutDji/?hl=es |
| Abril. Rape alangostado: https://www.instagram.com/p/C5wN3F5tmE9/?hl=es |
| Mayo. Jurel a la plancha con vinagreta : https://www.instagram.com/p/C64OPM6NWaW/?hl=es |
| Junio. Tartar de salmón de aguacate y burrata : https://www.instagram.com/p/C8AYgTZOnj0/?hl=es |
| Julio. Bocadillo de calamares con mayonesa de ajo asado: https://www.instagram.com/p/C9ZTRflOB7L/?hl=es |
| Agosto. Coquinas con ajo y perejil |
| Septiembre. Aguachile de corvina |
| Octubre. Risotto de langostinos y setas |
| Noviembre. Salmonetes a la plancha sobre tian de verduras |
| Diciembre. Almejas a la marinera |
Paloma Colás lleva más de 15 años dedicándose a la alta cocina y a su divulgación.
Licenciada en Periodismo cuenta con el Grand Diplome de Le Cordon Bleu de Cocina y Pastelería en París.
En el 2007 fundó el Catering de alta cocina a domicilio ChefPrivado© en Madrid y en 2022, Paloma Colás Academy, un servicio innovador de formación online en nutrición y cultura gastronómica para colegios.
Desde hace algunos años, desarrolla su labor divulgativa en redes sociales, principalmente en Instagram y TikTok.
https://www.madrid.es/Esta colaboración ha sido posible gracias a la subvención para fomentar la digitalización en el sector comercial correspondiente al año 2024 concedida por el Ayuntamiento de Madrid.
