Este año, por primera vez, la Asociación de Empresarios Mayorcitas de Pescados de Madrid (AEMPM) hemos estado presentes en el HIP – Horeca Profesional Expo 2024 en Ifema Madrid, el mayor evento de innovación del sector de la hostelería y restauración que ha tenido lugar del 19 al 21 de este mes de Febrero. La octava edición de HIP, ha atraído a casi 50.000 profesionales del sector de hostelería.
El martes 20 de febrero la AEMPM en colaboración con Asomafrut hemos realizado un Showcooking, en el stand de Mercamadrid, con exquisitos platos elaborados con productos del mar y hortofrutícolas:
- Tartar de atún y mango, aliño japocastizo y crujiente de boniato.
- Puerros confitados, holandesa de escabeche coreano y tartar de gamba.
- Brandada de bacalao, habitas tiernas, mojama y emulsión de ají amarillo.
Agradecemos la visita de todos los mayoristas asociados de la AEMPM que han acudido a visitarnos y a compartir y disfrutar de la actividad.
Además, en la misma madrugada del día 20 hemos recibido la visita de una importante delegación del HIP en el Mercado de Pescados de Mercamadrid que pudieron conocer, de primera mano, la labor que desarrollan las empresas mayoristas de pescados así como la diversa oferta de productos pesqueros y acuícolas.
La AEMPM tiene el firme compromiso de seguir colaborando con el sector de la hostelería y restauración como el espacio imprescindible que son en la promoción y divulgación del consumo de pescado.
