Asunto: Comunicado de “La Casa de la Carne, S.A.U.”
El pasado miércoles, 28 de septiembre, se celebró en el Salón de actos de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente una de las jornadas previstas en el Ciclo de Conferencias “El consumidor de los productos del mar” que, en esta ocasión abordó “El no consumidor de productos pesqueros”, y en el que nuestra Asociación estuvo presente.
La jornada comenzó a las 9.30 horas y fue presenta por el Director General de Ordenación Pesquera de la Secretaría General de Pesca del MAGRAMA, Carlos Larrañaga Ces. Tres mujeres llevarán la voz cantante en este encuentro; Esther Valverde Cabrero, subdirectora general de Estructura de la Cadena Alimentaria, que disertó sobre la evolución de los productos pesqueros; Hildegunn Fure Osmundsvag, directora del Consejo de productos del Mar de Noruega en España que centró su exposición en los hábitos y retos del consumidor bajo la óptica de la institución que dirige; y Angels Segura Unió, responsable del sector de Productos del mar de ACECOC analizó al “no consumidor” joven de productos del mar.
El análisis sobre el no consumidor, identifica a los jóvenes de 25 a 35 años, como el grupo de edad que menos productos pesqueros consume. En cuanto a la frecuencia de consumo, se constata que más del 50% de los jóvenes comen al menos 2 veces al mes productos del mar, y solo un 6% no consume nunca marisco o pescado.
La mayoría de los entrevistados comparten piso, viven solos o en pareja y su alimentación en casa es básica, primando lo práctico, fácil y conocido, si bien el 76 % es consciente de que debería consumir pescado varias veces por semana. Su percepción general sobre los beneficios asociados al pescado están relacionados con el bienestar, y resaltan sus características saludables, sus vitaminas y proteínas.
En cuanto a sus hábitos de compra, tienden a resolver todo en un solo sitio, por eso la mayoría prefiere los supermercados y las grandes superficies y un 12% compra alimentación por Internet. Muchos reconocen que no se acercan a la zona de pescadería porque les exige conocer las variedades de pescado y marisco, los cortes y las posibles recetas.
