¿Qué es?

La «calidad» hace referencia a la suma de características, propiedades y elementos que reflejan el buen desarrollo de un producto o servicio y que, por eso mismo, generan un nivel de satisfacción y confianza alto entre sus destinatarios.

Actualmente existen cientos de certificados de calidad en el mundo, desde aquellos que operan en un plano local o regional hasta otros de carácter internacional.

Dentro del Plan estratégico de la AEMPM, se diseña el proyecto de la creación de un Sello de Calidad Privado con el objetivo de:

  • Crear un Sello de Calidad propiedad de todos los Asociados junto con la Asociación AEMPM.
  • Certificar de cara a nuestros clientes o potenciales clientes el alto grado de Calidad y seguridad agroalimentaria con el que trabajamos en un mercado cada vez más afectado por alertas alimentarias.
  • Contar con 4PLUS, Entidad de Certificación e Inspección, de confianza acreditada por ENAC, para realizar las evaluaciones.
  • Que los Asociados puedan contar con este Reglamento como como punto de partida en la mejora continua.

Requisitos de Calidad

  • Generalidades: Política y estructura de la empresa, Control documental,y Autoevaluación/inspección interna.
  • Buenas prácticas de manipulación: Formación e Higiene personal.
  • Manipulación del producto: Estiba del producto, Envasado del producto, Exposición y venta, y Productos congelados.
  • Analíticas.
  • Control de temperaturas, medidas correctoras y registros.
  • Limpieza y desinfección.
  • Mantenimiento de instalaciones y equipos.
  • Control de plagas.
  • Trazabilidad, balance y etiquetado: Trazabilidad y Balance de Masas, y Etiquetado.
  • Uso de agua potable.
  • Control de proveedores y subcontratistas.
  • Gestión de residuos y subproductos.
  • Post-venta y relación con el cliente.
  • Uso del sello.

Ventajas de tener el Sello de Calidad

La AEMPM pretende situar a sus empresas asociadas en la vanguardia de la calidad e imagen pública. Entre otras, la Creación de un Sello de Calidad privado confiere las siguientes ventajas:

  • Un Sistema Unificado de Calidad común para todos los Asociados, que genera confianza y transparencia a sus clientes.
  • Búsqueda de la Mejora Continua y superar competidores de otros mercados.
  • Creación de una Imagen de Marca, reconocible en el mercado, no sólo para los clientes actuales sino para los potenciales.
  • Un nuevo Impulso Publicitario.
  • Estar al máximo nivel de los estándares de Seguridad agroalimentaria existentes en el mercado actual y que la legislación futura afianzará de manera constante y progresiva en los próximos años.

Empresas acreditadas

GRUPO EMPRESARIAL La Dársena

www.ladarsena151.com

Mercado Central de Pescados, PTO. 151 (MERCAMADRID)

ladarsena151@gmail.com

Casa Somorrostro

www.casasomorrostro.com

Mercado Central de Pescados, PTOS. 61-62-63 (MERCAMADRID)

info@casasomorrostro.com

Ender

www.endersl.com

Mercado Central de Pescados, PTOS. 67-A-69-71 (MERCAMADRID)

ender@endersl.com

Telf.: +34 934 126 162 / Fax: +34 934 120 800

Elaboraciones Gourmet 6 Sentidos

www.6sentidos.es

Mercado Central de Pescados, PTO. 144 (MERCAMADRID)

administracion@6sentidos.es

Claramar

www.claramardepescados.com.es

Mercado Central de Pescados, PTOS. 32-A-140 (MERCAMADRID)

claramarsl@hotmail.com

Pescados y Mariscos Rosales

www.facebook.com/Pescados-y-Mariscos-Rosales-Madrid-2187243281494814/

Mercado Central de Pescados, PTO. 132 (MERCAMADRID)

rosalesmadrid132@gmail.com

Sachafish

Mercado Central de Pescados, PTO. 78 (MERCAMADRID)

salcantarap@hotmail.com

Pescados de la Iglesia

www.pescadosdelaiglesia.es

Mercado Central de Pescados, PTOS.24 – 27 (MERCAMADRID)

info@pescadosdelaiglesia.com