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SE INAUGURA EL NUEVO CENTRO INTERACTIVO DEL PESCADO (CIP) EN MADRID

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) promotora de la iniciativa inaugura hoy el nuevo Centro Interactivo del Pescado después de un gran proceso de modernización y actualización de sus contenidos y cinco años de experiencia.


El CIP es un espacio museográfico especializado en el pescado con una vocación educativa y divulgativa. Un espacio educativo pensado para niños, niñas y adolescentes que pretende hacer conocer las diferentes etapas que tiene el pescado desde que se pesca hasta que llega a los hogares o restaurantes y, todo ello, con un enfoque de los beneficios que tiene para la salud su consumo.

El centro va dirigido prioritariamente a escolares de educación primaria y secundaria aunque está adaptado para recibir grupos de estudiantes adultos.

Entre sus objetivos principales,

• Concienciar al público escolar sobre la importancia del ecosistema marino a nivel biológico y como fuente de aprovisionamiento de alimentos gracias a la pesca.

• Dar a conocer el esfuerzo pesquero, las personas, destrezas y técnicas que permiten que los productos del mar lleguen diariamente a los hogares de toda la geografía española.

• Familiarizar a los públicos sobre la diversidad, tipología y características de los productos del mar

• Informar sobre los beneficios del pescado y marisco en nuestra dieta y difundir las propiedades nutricionales.

Durante el curso 2018719 visitaron el CIP unos 2500 escolares y profesores, y 50 centros escolares
Se prevé que el curso 2019/20 podrán visitar las instalaciones renovadas 5.000 personas entre estudiantes y otras visitas.

Han intervenido en la inauguración Ángel Onaindía, presidente de la AEMPM; Marta Nieto Novo, Directora General de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid; David Chica, Director General de Mercamadrid y Juan Ignacio Gandarias, Director General de Ordenación Pesquera.

EN QUÉ CONSISTE LA VISITA?

El recorrido se ha diseñado integrando la visita al Mercado de Pescados como punto previo dónde pueden observar las especies comercializadas, lo que hará que la experiencia varíe en función de las especies capturadas y según la temporada.

A continuación, dentro del CIP, se ofrece un espacio que nos introduce al medio marino tanto a nivel geográfico como a nivel natural y ecosistémico, es decir, como medio biológico y hábitat de determinadas especies, desde microorganismos a algas, pescado, marisco y otros seres marinos. Se incorporan contenidos sobre la sostenibilidad del medio marino y la preservación de nuestro entorno.

La siguiente área nos acerca a las zonas y artes de pesca, la industria pesquera y su evolución a través del paso del tiempo.

El oficio de ‘pescador’ se ha trasmitido entre familias a lo largo de generaciones en una combinación de tradición, sabiduría, experiencia y tecnología. Del hoy al ayer, revisando avances científicos y técnicos.

Continuamos haciendo un recorrido por una lonja, una pescadería y una despensa. Se conocerán los tipos de productos de pesca más habituales, su aspecto y características principales, consejos básicos sobre cómo seleccionar bien y poder escoger el mejor producto del mercado así como la diversidad de opciones, gustos y momentos en los que consumir pescado.

Finalmente los visitantes podrán degustar el pescado del que tanto se les ha hablado. Se trabajará aspectos nutricionales, la dieta mediterránea y la cultura culinaria, con la degustación final de producto, adaptada a los visitantes en función de su edad.

AEMPM La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, heredera del antiguo Gremio de Mayoristas, se constituyó en 1977, cuenta con 167 empresas mayoristas instaladas en el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

El Mercado de Pescados de Mercamadrid es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y referente en precios y en tendencias y es el segundo a nivel mundial después del de Tokio.

Para más información: www.centrointeractivodelpescado.com

“Pulpo Pasión” vuelve a elegir las instalaciones de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado y el Mercado de Pescados de Mercamadrid para iniciar su ruta gastronómica

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La AEMPM será la anfitriona en la primera jornada de la ruta del pulpo con una visita al Mercado de Pescados y el desarrollo de actividades gastronómicas en el Centro Interactivo del Pescado.

Arranca la IV Edición de Pulpo Pasión en Madrid, con el objeto de promocionar el consumo de pulpo, en alianza con la hostelería madrileña, dando a conocer las múltiples posibilidades que ofrece este plato.

#PulpoPasión se celebrará del 14 al 30 de junio en 66 restaurantes de la Comunidad de Madrid y cuenta con la participación de un número importante de establecimiento hosteleros, asociaciones del sector, empresas e instituciones.

La inauguración arrancará el próximo día 14 a las 6,00 h., donde una delegación formada por periodistas, blogueros y comunicadores gastronómicos y la empresa organizadora del evento, visitarán el Mercado de Pescados en Mercamadrid invitados por la AEMPM. Durante la visita, podrán conocer la variedad, volumen y calidad de los productos del mar que se ofertan desde este mercado y que abastece a 12 millones de personas aprox.

A continuación, los participantes se dirigirán al Centro Interactivo del Pescado (CIP), dependiente de la Asociación de Empresarios Mayoristas del Pescado de Madrid. Este espacio museográfico especializado en el pescado está diseñado para niños/as de entre 8 y 12 años y tiene como objetivo difundir las diferentes etapas que tiene el pescado desde que se pesca hasta que llega a los hogares o restaurantes con un enfoque de los beneficios que tiene para la salud el consumo de pescado.

Finalmente, en las instalaciones de Mercamadridlab, los participantes del evento, dirigidos por el chef Miguel Monar, disfrutarán aprendiendo a elaborar una receta de ceviche de pulpo.

La AEMPM patrocina la inauguración de “Pulpo Pasión” con la aportación del pulpo así como del resto de productos que utilizarán en las actividades.

#PulpoPasión es una iniciativa de la empresa de eventos gastronómicos Nacho Sandoval Estrategias and Marketing SL.

AEMPM La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, heredera del antiguo Gremio de Mayoristas, se constituyó el 7 de Junio de 1977, cuenta con 167 empresas mayoristas instaladas en el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

El Mercado de Pescados de Mercamadrid es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y referente en precios y en tendencias y es el segundo a nivel mundial después del de Tokio.

Las empresas mayoristas de pescado de Madrid felicitan las fiestas apelando a la confianza como su principal seña de identidad

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) lanza una campaña reivindicando la confianza con los clientes y su compromiso con el consumidor final como resultado de los más de 35 años trabajando desde el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.

Este año, para felicitar las fiestas navideñas, la AEMPM ha presentado una campaña de comunicación concediendo el protagonismo a los profesionales, a sus clientes y al consumidor final.

Ni el mejor pescado o marisco son los protagonistas de la felicitación navideña del Mercado de Pescados de Mercamadrid este año. La confianza con sus clientes se presenta en esta ocasión como la clave del éxito de este gran Mercado, cuyas empresas asumen como propia la gran responsabilidad de garantizar la satisfacción de los/as consumidores/as finales cuando ofrezcan ricos menús a sus seres queridos en estos días.

Así, en un emotivo vídeo, los profesionales del Mercado de Pescado, han querido recordar a sus clientes, proveedores y consumidores la importancia que tiene las relaciones personales en el desarrollo de su trabajo. Así, conceptos como “honestidad”, “seguridad”, “tranquilidad” o el “cumplir con la palabra dada” suponen claves tan importantes como contar con un producto fresco de gran calidad. Son parte de la clave del éxito de este gran mercado, que reconoce a sus clientes como parte de su familia.

Más de 35 años avalan la larga relación que mantiene con ellos y cómo el buen hacer se traduce en proporcionar el mejor producto pero también en ofrecer el mejor trato humano que se necesita en la dura labor que se desarrolla cada noche en el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.

Desde el concepto de la confianza, que la Real Academia Española define como “esperanza firme que se tiene de algo o de alguien”, las empresas mayoristas de pescado quieren agradecer ese trato a toda la comunidad y reafirmar su firme compromiso de seguir siendo merecedores de la misma.

El Mercado Central de Pescados es el segundo mercado del mundo en volumen de mercancías con más de 153.000 toneladas el pasado año, sólo superado por el de Tokio, y el primero en número de especies.

Son más de 150 empresas mayoristas las que operan en la Nave con una generación directa de empleo de más de 1700 personas y más de 3000 de forma indirecta.

El Mercado de Pescados suministra producto a más de 12 millones en un radio de 500 km2.

Vídeo:

La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid lanza la campaña “Yo compro en el Mercado de Pescados en Mercamadrid”

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La AEMPM lanza una campaña con el objetivo de promocionar la imagen de nuestro Mercado de Pescados así como a las empresas y a los profesionales que lo conformamos.

El Mercado Central de Pescados en Mercamadrid, es el segundo mercado del mundo en cuanto a volumen de mercancía, sólo superado por el de Tokio y el primero de ellos en variedad, habiendo alcanzado las 400 especies.

Formamos parte de un mercado en el que operan más de 150 empresas de forma directa, que atiende cada jornada a miles de clientes y que suministra producto a 12 millones de personas en un radio de 500 km2.

Sabemos que tenemos el mejor producto de todas las lonjas y puertos y que contamos con los mejores estándares de calidad y de seguridad.

Por todo ello, queremos promocionar nuestro “Mercado de Pescados en Mercamadrid” y con la ayuda de nuestros clientes poner en valor la garantía de nuestros productos para seguir aumentando la confianza de los consumidores.

Nuestros clientes, los profesionales del pescado y marisco, son una pieza fundamental para contribuir a poner en valor el Mercado de Pescados. Por ello, se repartirá un distintivo para colocar en los establecimientos de los clientes con el objeto de identificarnos como la gran comunidad que representamos y el compromiso que tenemos con el consumidor final.

Nos visitan en el Mercado de Pescados un curso de estudiantes de Dirección de Restauración

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Desde la AEMPM Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid seguimos apoyando la formación como el mejor de los instrumentos de transformación social. Por eso queremos colaborar abriendo nuestras puertas y compartiendo lo que mejor sabemos hacer con aquellos que quieren aprender. Esta mañana hemos recibido la visita del curso de Dirección de Restauración impartido por la empresa Defoin. Acompañados por Julián Montes, miembro de la Junta Directiva, hemos realiza un recorrido por diferentes puestos para conocer nuestros productos y durante el mismo han podido ir conociendo la variedad y calidad de ellos. El grupo de alumnos ha podido compartir tiempo y conocimientos con varios de nuestros profesionales que les han ido explicando los diferentes procedimientos que se utilizan en el Mercado de Pescados sobre comercialización, tratamiento del producto y trazabilidad. Para finalizar la jornada de trabajo, hemos tenido una sesión formativa en el #CentroInteractivoPescado hablando sobre seguridad alimentaria con la veterinaria de la AEMPM, dando respuesta a las demandas de información del grupo.

Estudiantes de pescadería se incorporan en empresas del Mercado de Pescados para realizar prácticas

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y la Federación Regional de Asociaciones de Vecinos de Madrid (FRAVM) han suscrito un acuerdo por el cual los alumnos del curso Dependiente de productos frescos: PESCADERÍA puedan realizar las prácticas no laborales en algunas de las empresas del Mercado de Pescados.

Dicho curso, impartido por el centro de formación Área Forma, está promovido por la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid dentro del proyecto de Formación Profesional para el Empleo de los Planes de Empleo de Barrio.

El grupo de alumnos realizarán 65 horas de formación práctica mediante las cuales se familiarizarán con el cuidado y conservación de los múltiples productos que se encuentran en el Mercado de Pescados, la trazabilidad así como técnicas de comercialización.

En esta ocupación aprenderán a recibir, almacenar, expender, preparar y despachar productos del mar y de la acuicultura de acuerdo a la normativa técnico-sanitaria vigente y a los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral. Para ello aprenderán a manejar maquinaria y equipos correspondientes y realizaran la comercialización de productos.

Este grupo de alumnos permanecerá con nosotros hasta el próximo día 8 de noviembre y confiamos que en este periodo podamos ser de utilidad en su proceso formativo.

Desde la AEMPM estamos convencidos que la formación es una herramienta fundamental en el futuro de nuestro sector y que la incorporación de nuevos profesionales es una garantía de prosperidad.

Por otro lado, valoramos de forma muy positiva esta primera acción de colaboración con la FRAVM que nos permite reforzar nuestros lazos con la comunidad y acercarnos aún más con nuestros consumidores.

Queremos destacar la participación de las empresas en el programa: Mariscos Marenostrum, La Dársena Pescado y Mariscos, Pesquera Albatros, Sanjumar Sur, Costera y Altamar, Elaboraciones Gourmet 6 Sentidos y Rodolfo A y R.

Hemos realizado un pequeño acto de presentación en nuestras instalaciones acompañados por Julián Montes en nombre de la Junta Directiva de la AEMPM, miembros del equipo del área de empleo de la FRAMV y de la empresa formadora Área Forma.

ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE LA AEMPM Y CORVINA REX PARA PROMOCIONAR EL CENTRO INTERACTIVO DEL PESCADO

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Queremos mostrar nuestra satisfacción por el acuerdo firmado desde la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) con Corvina Rex en calidad de nuevos patrocinadores del Centro Interactivo del Pescado (CIP).

El CIP es la propuesta educativa que desarrollamos desde la AEMPM desde hace casi 4 años, un espacio museográfico dirigido a niños y niñas para que se acerquen al mundo del pescado, desde su variedad, producción hasta el consumo responsable.

Con este acuerdo, Corvina Rex pasa a formar parte del grupo de patrocinadores que encabezan nuestros asociados, las empresas mayoristas de pescado, así como instituciones y otras empresas del sector.

Por otro lado, vamos a realizar algunas acciones en común el próximo otoño en el ámbito de la formación, dirigido a los profesionales del Mercado de Pescados con el objetivo de promocionar el tratamiento de su producto, la corvina.

Participaron en la firma del acuerdo, por parte de la AEMPM su Presidente Ángel Onaindía y el Director General Manuel López y por parte de Corvina Rex el Director de Frescamar, Tahiche Lacomba y Erika Moya, Responsable producto valor añadido.

Corvina Rex es la marca comercial del producto estrella de Frescamar SL, mediante la cual promociona este pescado blanco tradicional del Mediterráneo y recuperado por la acuicultura.

La AEMPM representa al conjunto de los empresarios mayoristas de pescado en Mercamadrid y es la promotora del Centro Interactivo del Pescado, un proyecto del que se han beneficiado hasta la fecha más de 10.000 niños y más de 200 centros educativos.

Modernizamos nuestras instalaciones: por un renovado y eficiente Mercado de Pescados

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El nuevo sistema de enfriamiento en el Mercado Central de Pescados ya está en pleno funcionamiento. Con esta reforma Mercamadrid cumple con la tradicional reivindicación del sector mayorista del pescado de adecuar la temperatura de la nave a las necesidades de conservación del producto fresco durante su comercialización.

Este novedoso sistema está permitiendo reducir la temperatura hasta 15 grados en relación al aire exterior, aprovechando las condiciones que el clima seco de Madrid nos proporciona.

Además, se ha sustituido la iluminación interior por luminarias LED lo que representa una apuesta por la eficiencia lumínica y energética.

Todo este proceso de reforma ha sido posible sin tener que interrumpir la actividad comercial y, por lo tanto, sin perjudicar el abastecimiento de nuestros clientes, intentando en todo momento reducir las posibles interferencias en la actividad diaria.

El Mercado Central de Pescados de Mercamadrid es reconocido internacionalmente por el volumen, la variedad y la calidad de sus productos. En correspondencia con ello, nuestras instalaciones deben estar a la altura y con la finalización de estas obras hemos dado un paso muy importante en esa dirección.

La apuesta compartida por Mercamadrid y los profesionales del sector mayorista del pescado para avanzar hacia un modelo de funcionamiento más sostenible es una garantía de éxito. Debemos felicitarnos por ello.

 

 

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