El Mercado de Pescados en Mercamadrid inaugura una renovada Cámara Central con servicio de consigna y recogida de producto de 24 horas

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Las empresas mayoristas de pescado financian la reforma de la nueva Cámara Central incorporando nuevos servicios a sus clientes con la apertura de nuevas cámaras de frío y congelado, sala de elaboración y atención de recogida de producto durante las 24 horas del día.

Las nuevas instalaciones cuentan con 600 m2 repartidos entre cámaras de frío de reserva diaria con capacidad de más de 200 palés y cámara de congelado preparada para almacenar más de 100 palés.
La novedad es la incorporación de nuevos servicios diseñados para atender las demandas de los clientes de las empresas mayoristas.

En primer lugar, la nueva Cámara Central dispone de una “Sala de elaboración y corte de producto” diseñada para trabajar 16 empresas de forma simultánea.

Por otro lado, inicia su actividad el “Servicio de guarda, consigna y recogida de producto” con atención de 24 horas. Con este servicio, los clientes de las empresas mayoristas podrán ir a recoger el producto comprado a una empresa mayorista en el Mercado de Pescados en cualquier momento del día o de la noche, en función de sus propias necesidades y dejará de estar condicionado por el horario de venta de Mercamadrid.

En el nuevo espacio, adaptado a las actuales exigencias energéticas y medioambientales, se han dispuesto equipos frigoríficos que garantizan la máxima fiabilidad y ofrecen unas óptimas condiciones de almacenamiento

Para un mayor respeto del medio ambiente, se han seleccionado refrigerantes de última generación con bajo Potencial de Calentamiento Atmosférico (PCA) y componentes que permiten cargas muy reducidas. Energéticamente se han integrado los controladores electrónicos más avanzados para optimizar el consumo eléctrico de la instalación en todo momento.

En este mismo sentido, toda la iluminación dispuesta es de tipo LED.

La nueva Cámara Central es un servicio de las empresas mayoristas de pescados, organizados en Asociación (AEMPM) y Cooperativa (COMAPES) y con un presupuesto de 650.00 euros han puesto en marcha esta iniciativa con el objetivo de mejorar la calidad y la atención a los clientes.
AEMPM La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid cuenta con 165 empresas mayoristas instaladas en el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

COMAPES Cooperativa de Mayoristas de Pescados es la responsable de la prestación de servicios comunes a las empresas mayoristas como el proceso de descarga de mercancías, la venta de envases y hielo y la atención técnica.

El Mercado de Pescados en Mercamadrid es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y referente en precios y en tendencias y es el segundo a nivel mundial después del de Tokio.

SE INAUGURA EL NUEVO CENTRO INTERACTIVO DEL PESCADO (CIP) EN MADRID

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) promotora de la iniciativa inaugura hoy el nuevo Centro Interactivo del Pescado después de un gran proceso de modernización y actualización de sus contenidos y cinco años de experiencia.


El CIP es un espacio museográfico especializado en el pescado con una vocación educativa y divulgativa. Un espacio educativo pensado para niños, niñas y adolescentes que pretende hacer conocer las diferentes etapas que tiene el pescado desde que se pesca hasta que llega a los hogares o restaurantes y, todo ello, con un enfoque de los beneficios que tiene para la salud su consumo.

El centro va dirigido prioritariamente a escolares de educación primaria y secundaria aunque está adaptado para recibir grupos de estudiantes adultos.

Entre sus objetivos principales,

• Concienciar al público escolar sobre la importancia del ecosistema marino a nivel biológico y como fuente de aprovisionamiento de alimentos gracias a la pesca.

• Dar a conocer el esfuerzo pesquero, las personas, destrezas y técnicas que permiten que los productos del mar lleguen diariamente a los hogares de toda la geografía española.

• Familiarizar a los públicos sobre la diversidad, tipología y características de los productos del mar

• Informar sobre los beneficios del pescado y marisco en nuestra dieta y difundir las propiedades nutricionales.

Durante el curso 2018719 visitaron el CIP unos 2500 escolares y profesores, y 50 centros escolares
Se prevé que el curso 2019/20 podrán visitar las instalaciones renovadas 5.000 personas entre estudiantes y otras visitas.

Han intervenido en la inauguración Ángel Onaindía, presidente de la AEMPM; Marta Nieto Novo, Directora General de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid; David Chica, Director General de Mercamadrid y Juan Ignacio Gandarias, Director General de Ordenación Pesquera.

EN QUÉ CONSISTE LA VISITA?

El recorrido se ha diseñado integrando la visita al Mercado de Pescados como punto previo dónde pueden observar las especies comercializadas, lo que hará que la experiencia varíe en función de las especies capturadas y según la temporada.

A continuación, dentro del CIP, se ofrece un espacio que nos introduce al medio marino tanto a nivel geográfico como a nivel natural y ecosistémico, es decir, como medio biológico y hábitat de determinadas especies, desde microorganismos a algas, pescado, marisco y otros seres marinos. Se incorporan contenidos sobre la sostenibilidad del medio marino y la preservación de nuestro entorno.

La siguiente área nos acerca a las zonas y artes de pesca, la industria pesquera y su evolución a través del paso del tiempo.

El oficio de ‘pescador’ se ha trasmitido entre familias a lo largo de generaciones en una combinación de tradición, sabiduría, experiencia y tecnología. Del hoy al ayer, revisando avances científicos y técnicos.

Continuamos haciendo un recorrido por una lonja, una pescadería y una despensa. Se conocerán los tipos de productos de pesca más habituales, su aspecto y características principales, consejos básicos sobre cómo seleccionar bien y poder escoger el mejor producto del mercado así como la diversidad de opciones, gustos y momentos en los que consumir pescado.

Finalmente los visitantes podrán degustar el pescado del que tanto se les ha hablado. Se trabajará aspectos nutricionales, la dieta mediterránea y la cultura culinaria, con la degustación final de producto, adaptada a los visitantes en función de su edad.

AEMPM La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, heredera del antiguo Gremio de Mayoristas, se constituyó en 1977, cuenta con 167 empresas mayoristas instaladas en el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

El Mercado de Pescados de Mercamadrid es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y referente en precios y en tendencias y es el segundo a nivel mundial después del de Tokio.

Para más información: www.centrointeractivodelpescado.com

ENCUESTA PARA FAMILIAS CON HIJOS EN EDAD ESCOLAR EN LA COMUNIDAD DE MADRID SOBRE EL CONSUMO DE PESCADO FRESCO EN EL HOGAR

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Sólo el 35% de las familias reconoce consumir más de dos raciones de pescado a la semana,
Las familias priorizan la calidad y la variedad en su consumo.
Los menores eligen la merluza, el salmón y el gallo entre sus pescados preferidos.

La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid realiza una encuesta cada curso escolar a las familias cuyos hijos participan en las visitas educativas en el Centro Interactivo del Pescado.

La encuesta sobre el consumo de pescado se ha realizado a 403 familias con hijos/as en edades comprendidas entre los 8 y los 12 años durante el curso 2018-19 en la Comunidad de Madrid.

Algunas de las principales conclusiones:

Prácticamente la totalidad de las familias encuestadas declaran consumir pescado en su dieta en el hogar.

Cuando analizamos la frecuencia en el consumo surgen los datos más preocupantes, ya que sólo el 35% de las familias encuestadas reconocen consumir pescado más de dos veces a la semana. (Hay que recordar que la recomendación de los expertos es consumir entre 3 ó 4 raciones semanales).

Sobre la hora de consumo, sólo el 17% prefiere la comida a la cena, aunque un 35% no hace distinción y alterna indistintamente. En relación a los días, el 55% no tiene preferencias entre los días de diario y el fin de semana.

En relación a la preparación destacan las opciones más saludables como es el caso de plancha (34%) y horno (31%) frente a los rebozados/fritos (21%).

Cuando nos referimos a los lugares dónde se realiza la compra casi un 63% reconoce acudir al supermercado o hipermercado, frente a las opciones de pescadería de comercio de cercanía (25,5%) y mercado de abastos (8%).

En relación a la forma de compra el 95% acude personalmente a un establecimiento físico a realizarla y solo un 4% la realiza on line o por teléfono.

En cuanto a los criterios elegidos para comprar pescado en determinados establecimientos destacan como principales elementos por orden de importancia: la calidad, la variedad, la proximidad del comercio y el precio.

Sobre la valoración de los servicios que ofrece el canal de compra habitual destaca en un primer bloque de importancia poder realizar el pago con tarjeta y la amplitud de horarios, siendo menos valorados las opciones de servicio a domicilio, la oferta de productos semielaborados y la compra on line.

En el bloque de preguntas sobre los productos se compran pensando en los menores destacan por orden la merluza, el salmón y el gallo. En un segundo grupo se encuentran el atún, la lubina, la dorada, el bacalao y los boquerones. En marisco destaca el calamar, seguido de langostinos y gambas.

“Pulpo Pasión” vuelve a elegir las instalaciones de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado y el Mercado de Pescados de Mercamadrid para iniciar su ruta gastronómica

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La AEMPM será la anfitriona en la primera jornada de la ruta del pulpo con una visita al Mercado de Pescados y el desarrollo de actividades gastronómicas en el Centro Interactivo del Pescado.

Arranca la IV Edición de Pulpo Pasión en Madrid, con el objeto de promocionar el consumo de pulpo, en alianza con la hostelería madrileña, dando a conocer las múltiples posibilidades que ofrece este plato.

#PulpoPasión se celebrará del 14 al 30 de junio en 66 restaurantes de la Comunidad de Madrid y cuenta con la participación de un número importante de establecimiento hosteleros, asociaciones del sector, empresas e instituciones.

La inauguración arrancará el próximo día 14 a las 6,00 h., donde una delegación formada por periodistas, blogueros y comunicadores gastronómicos y la empresa organizadora del evento, visitarán el Mercado de Pescados en Mercamadrid invitados por la AEMPM. Durante la visita, podrán conocer la variedad, volumen y calidad de los productos del mar que se ofertan desde este mercado y que abastece a 12 millones de personas aprox.

A continuación, los participantes se dirigirán al Centro Interactivo del Pescado (CIP), dependiente de la Asociación de Empresarios Mayoristas del Pescado de Madrid. Este espacio museográfico especializado en el pescado está diseñado para niños/as de entre 8 y 12 años y tiene como objetivo difundir las diferentes etapas que tiene el pescado desde que se pesca hasta que llega a los hogares o restaurantes con un enfoque de los beneficios que tiene para la salud el consumo de pescado.

Finalmente, en las instalaciones de Mercamadridlab, los participantes del evento, dirigidos por el chef Miguel Monar, disfrutarán aprendiendo a elaborar una receta de ceviche de pulpo.

La AEMPM patrocina la inauguración de “Pulpo Pasión” con la aportación del pulpo así como del resto de productos que utilizarán en las actividades.

#PulpoPasión es una iniciativa de la empresa de eventos gastronómicos Nacho Sandoval Estrategias and Marketing SL.

AEMPM La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, heredera del antiguo Gremio de Mayoristas, se constituyó el 7 de Junio de 1977, cuenta con 167 empresas mayoristas instaladas en el Mercado de Pescados de Mercamadrid.

El Mercado de Pescados de Mercamadrid es el mercado líder en Europa en la comercialización de productos de la pesca y la acuicultura, y referente en precios y en tendencias y es el segundo a nivel mundial después del de Tokio.

FENAMAR se reúne con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

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FENAMAR comienza su proceso de presentación ante las administraciones públicas y organismos relacionados con el sector. Inicia la actividad siendo recibidos en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por D. Juan Ignacio Gandarias, Director General de Ordenación Pesquera y Acuicultura acompañado por la Subdirectora General de Acuicultura y Comercialización Pesquera, Dña. Carola González Kessler.

En este encuentro que tuvo lugar el día 23 de abril, asistieron en nombre de Fenamar, D. Manuel López Gil y Dña. Julia Gonzalo Moreno.

Los representantes del MAPA trasladaron su felicitación por la reciente constitución de Fenamar, manifestando la importancia que tiene contar con un interlocutor que represente al sector mayorista en la comercialización de productos pesqueros.

Por otro lado, se abordaron algunos de los futuros temas que se encuentran en la agenda de trabajo. Fenamar va a realizar un esfuerzo en estar presente en todos los eventos y espacios de debate que formen parte de la cadena de suministros pesqueros y su comercialización.

Se puso de manifiesto la importancia que tiene mantener contacto fluido y permanente con el Ministerio y que éste, a su vez, incorporara a la nueva federación del sector mayorista en su ronda habitual de contactos.

Para finalizar, se emplazaron para seguir abordando aspectos concretos de colaboración en los próximos meses, así como la disposición por ambas partes de mantener el canal abierto de comunicación.

Nace la Federación Nacional de Mayoristas de Pescados (FENAMAR) con el objetivo de reforzar el papel institucional de los profesionales del comercio al por mayor de productos pesqueros

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Con el compromiso y voluntad de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM), la Asociación de Empresarios Mayorista de Pescado de Valencia y la Asociación de Mayoristas de Pescado de Zaragoza comienza su andadura la Federación Nacional.

En esta semana se ha formalizado la constitución de la Federación Nacional, tras varios años de ausencia de representación institucional en el ámbito estatal. Con este primer paso, se inicia un camino que pretende ir aunando al resto de las asociaciones del sector del conjunto de Mercas en España para su progresiva incorporación.

FENAMAR pretende dar respuesta a las necesidades de interlocución institucional que tiene el sector mayorista de pescado, además de ser un espacio de relación y coordinación con el resto de integrantes de la cadena de valor de los productos pesqueros.

Los mercados mayoristas de pescado en España se encuentran entre los más importantes del mundo y garantizan el suministro de pescados y mariscos en todo el territorio.

Acuerdo comercial de COMAPES con MAPFRE

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El pasado día 13, COMAPES (Cooperativa de Mayoristas de Pescado) alcanzó un acuerdo con la empresa MAPFRE ESPAÑA, experta en gestión de seguros, con el objetivo de ofertar un paquete de productos a los socios cooperativistas.
Con este acuerdo, se da a los socios cooperativistas la posibilidad de asegurar a su equipo de trabajadores y equipamientos en condiciones más ventajosas, además de otro tipo de coberturas que pueden resultar de interés para los profesionales del Mercado.
De esta forma, COMAPES ofrece un servicio de asesoramiento y acompañamiento en la gestión y tramitación de seguros que comprende, entre otros, las siguientes:
– Seguros personales: vida, accidentes personales, salud o enfermedad, dependencia y planes de pensiones.
– Seguros de daños o patrimoniales: seguros de incendios, responsabilidad civil, automóvil, pérdidas pecuniarias, robo, crédito y caución, transportes, ingeniería y multirriesgos.
– Seguros de prestación de servicios: defensa jurídica, asistencia en viaje y decesos.
Este paso forma parte de la estrategia de crecimiento de COMAPES en la ampliación de la cartera de servicios y prestaciones que pone a disposición de los socios cooperativistas y del conjunto de clientes.
COMAPES tiene como objetivo ser convertirse en la mejor herramienta de gestión con una oferta global que atienda las necesidades del conjunto de empresas que operan en el Mercado de Pescados y en otras instalaciones de la Unidad Alimentaria en Mercamadrid.

La Cooperativa de Mayoristas del Pescado empieza a gestionar las cámaras de frío y la venta de hielo en el Mercado de Pescados.

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COMAPES sigue creciendo para poder proporcionar a los Mayoristas más y mejores servicios que contribuyan a optimizar su actividad.

COMAPES ha resultado adjudicataria del concurso público ofertado por Mercamadrid para la gestión de la Cámara de frío o frigorífico de reserva diaria en el Mercado Central de Pescados.

Además, se ha alcanzado un acuerdo estratégico con la entidad Arcángel de San Rafael para el suministro del producto en el servicio de la venta de hielo.

Así, desde el día 1 de febrero, COMAPES ofrece los servicios de frío en la Cámara Central, con gran espacio añadido, y será la encargada de la venta del hielo a mayoristas y detallistas, en los mismos puntos de venta que se venían prestando.

De igual modo, COMAPES se ha reservado el derecho unilateral de ejercer, en el plazo de cuatro años, la compra del local B5, en la Plataforma Baja de Mercamadrid, en la actualidad en posesión de Arcángel San Rafael.

Todo ello ha sido posible gracias al extraordinario funcionamiento de las diversas líneas de actuación de COMAPES, y a la confianza en ésta de sus cooperativistas.

La Asociación Buena Noticia y la historia de un arcón.

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La Asociación Buena Noticia lleva años trabajando en Vallecas con personas y familias en riesgo de exclusión social. Cada día realiza acciones tan variadas como llenar una cesta de alimentos, cursos de formación, ludoteca, búsqueda de alojamiento,… en un proceso de acompañamiento con todo aquel que lo necesite y sin pedir el carné de identidad.
Tienen un local, un semisótano a pie de calle, que abre sus puertas todos los días para atender a las casi 400 familias con las que actualmente están trabajando. Y, aunque no les gusta hablar de ello, toda esta labor la realizan entre cuatro mujeres que superan los 80 años de edad cada una.
Ana Mª, una de ellas, insiste en que lo importante es hablar del proyecto, un proyecto social que actualmente no recibe ninguna subvención pública, que vive de las donaciones desinteresadas y del tiempo y el esfuerzo de este grupo de voluntarias. Y que ellas no son las protagonistas.
La AEMPM conoció a la Asociación Buena Noticia porque forma parte del grupo de organizaciones sociales con las que trabajamos, desde CASEM y Mercamadrid, en las jornadas solidarias de recogida de alimentos que realizamos cada año.
Fue, en este marco el pasado mes de diciembre, cuando Ana Mª, con humildad pero con convicción, nos trasladó que no podía aceptar parte de nuestro producto porque no disponía de un arcón congelador para conservarlo adecuadamente, por lo que sus familias no podrán beneficiarse de nuestra donación.
Ante una petición tan sencilla y contundente como ésta no podíamos ponernos de lado. Desde COMAPES, la cooperativa de servicios de los mayoristas de pescado, gestionamos la donación de un arcón frío para las instalaciones de la asociación y mejora del servicio de la cesta de alimentos para las familias.
Fuimos a comprobar que la operación se había realizado correctamente y Ana Mª nos recibió en la Asociación y con todo el entusiasmo nos enseño lo que calificó como “la joya de la corona”: el arcón congelador de 360 litros.
A veces, con pequeños gestos, se consiguen grandes cosas.

Las empresas mayoristas de pescado de Madrid felicitan las fiestas apelando a la confianza como su principal seña de identidad

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La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid (AEMPM) lanza una campaña reivindicando la confianza con los clientes y su compromiso con el consumidor final como resultado de los más de 35 años trabajando desde el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.

Este año, para felicitar las fiestas navideñas, la AEMPM ha presentado una campaña de comunicación concediendo el protagonismo a los profesionales, a sus clientes y al consumidor final.

Ni el mejor pescado o marisco son los protagonistas de la felicitación navideña del Mercado de Pescados de Mercamadrid este año. La confianza con sus clientes se presenta en esta ocasión como la clave del éxito de este gran Mercado, cuyas empresas asumen como propia la gran responsabilidad de garantizar la satisfacción de los/as consumidores/as finales cuando ofrezcan ricos menús a sus seres queridos en estos días.

Así, en un emotivo vídeo, los profesionales del Mercado de Pescado, han querido recordar a sus clientes, proveedores y consumidores la importancia que tiene las relaciones personales en el desarrollo de su trabajo. Así, conceptos como “honestidad”, “seguridad”, “tranquilidad” o el “cumplir con la palabra dada” suponen claves tan importantes como contar con un producto fresco de gran calidad. Son parte de la clave del éxito de este gran mercado, que reconoce a sus clientes como parte de su familia.

Más de 35 años avalan la larga relación que mantiene con ellos y cómo el buen hacer se traduce en proporcionar el mejor producto pero también en ofrecer el mejor trato humano que se necesita en la dura labor que se desarrolla cada noche en el Mercado Central de Pescados en Mercamadrid.

Desde el concepto de la confianza, que la Real Academia Española define como “esperanza firme que se tiene de algo o de alguien”, las empresas mayoristas de pescado quieren agradecer ese trato a toda la comunidad y reafirmar su firme compromiso de seguir siendo merecedores de la misma.

El Mercado Central de Pescados es el segundo mercado del mundo en volumen de mercancías con más de 153.000 toneladas el pasado año, sólo superado por el de Tokio, y el primero en número de especies.

Son más de 150 empresas mayoristas las que operan en la Nave con una generación directa de empleo de más de 1700 personas y más de 3000 de forma indirecta.

El Mercado de Pescados suministra producto a más de 12 millones en un radio de 500 km2.

Vídeo:

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